【药材】新鲜山药30克，百合15克，白鳝1条 。
【食材】生姜5克，五香粉3克，盐2克，料酒10毫升 。
【做法】
【百合山药炖白鳝】步骤1：山药去皮，洗净，切块;百合洗净;白鳝开膛去头、内脏，洗净血水，剁块 。
步骤2：砂锅置火上，放入山药、百合、白鳝、姜，注入适量的水，大火煮沸后 ， 撇去浮沫，转小火炖40分钟，加盐、五香粉调味即可 。
【功效】弱补虚健脾、养心安神 。适宜神经衰弱者食用 。
【食法】佐餐食用 。
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