【健脑狮子头】【药材】北沙参25克 。
【食材】猪五花肉1000克，鸡蛋1枚 ， 螃蟹2只，小青菜心4棵，盐3克，味精、姜末、葱末各2克，料酒、白酒各10毫升，白胡椒粉3克，水淀粉15毫升 。
【做法】
步骤1：北沙参洗净，放入锅中，加水大火煮沸后转小火煎煮40分钟，取浓缩汁;螃蟹洗净，入蒸笼蒸熟，取出蟹黄及蟹肉;青菜心洗净;猪五花肉剁成颗粒，加入姜末、葱末等调料及鸡蛋，搅拌均匀，放入蟹黄、蟹肉、沙参汁和水淀粉搅匀，做成肉馅 。
步骤2：锅置火上，入水适量，大火煮沸，将肉馅做成橘子大小的狮子头，逐个入水，小火煨2小时，放入青菜心稍煮即可 。
【功效】养阴生津、补血健脑 。适用于贫血、健忘、口舌干燥等症，也用于滋补养生、春季回阳 。
【食法】可做主食，也可佐餐食用 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。