【药材】新鲜山药100克 。
【食材】猪排骨400克，葱、姜各10克，盐、胡椒粉各2克 ， 料酒10毫升 。
【做法】
步骤1：山药去皮 ， 洗净，切块;排骨剁段，入沸水中汆去血水 ， 捞起 ， 沥干水分：姜洗净 ， 切片;葱洗净，切段 。
步骤2：砂锅置火上，注入适量清水，放入排骨、葱、姜、料酒，用中火烧开后转至小火 ， 待排骨炖至五成熟，放入山药炖至排骨酥烂，加盐、胡椒粉调味即可 。
【功效】补肾养血、滋阴润燥 。适用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、小便频数等症 。
【补虚排骨汤】【食法】食肉喝汤 。
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