【药材】陈皮6克 。
【食材】胡萝卜200克 ， 瘦猪肉100克，盐5克，植物油、料酒各10毫升 ， 葱、香菜各5克 。
【做法】
步骤1：陈皮泡软，洗净，切丝;胡萝卜去皮，洗净，切丝;猪肉洗净，切丝，加盐、料酒拌匀备用 。葱洗净，切丝;香菜择洗干净 ， 切碎 。
步骤2：炒锅置中火上，入油少许，烧至五成热，放入胡萝卜丝，翻炒至熟后，盛盘备用;入少许油，烧至九成热 ， 放入陈皮丝，猪肉丝 ， 翻炒至七成熟 ， 加入胡萝卜同炒至干，加水少许，加盖焖约3分钟，撒上香菜、葱即可 。
【功效】宽胸理气 。
【陈皮炒肉丝】【食法】佐餐食用 。
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