【药材】山药180克 ， 豆沙120克 。
【食材】京糕80克，水淀粉40毫升，白砂糖120克 ， 植物油适量 。
【做法】
步骤1：山药洗净后磨成细末，加入白砂糖40克，加水搅戒细泥，放碗里备用：京糕加工成细泥 ， 放入碗里，加白砂糖20克，拌匀;豆沙放碗里，三个碗上笼蒸熟透后，取出备用 。
步骤2：锅内下植物油，烧热后倒入山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间 。依次将京糕泥和豆沙炒熟，分别盛在准山药泥的两边 。
步骤3：锅置大火上，加清水和白砂糖，沸腾后取沫 ， 加水淀粉勾芡，浇在三种泥上面即可 。
【功效】健脾和胃 。适用于脾胃盘弱所致的便溏、腹泻等慢性肠胃病 。
【山药泥】【食法】做点心食用 。
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