【药材】甲鱼1只，冬虫夏草8克 。
【食材】红枣5枚，料酒10毫升 ， 盐3克.葱、姜各5克，鸡汤200毫升 。
【做法】
步骤1：冬虫夏草清水泡软，洗净；红枣泡软 ， 去核，洗净；甲鱼宰杀后，去背壳、腹板、内脏，洗净血水入沸水中汆烫，去腥；葱、姜洗净，切丝 。
步骤2：蒸锅置火上 ， 甲鱼放入蒸碗中，加入虫草、红枣、葱、姜、料酒、盐 ， 注入鸡汤，上笼蒸2小时，取出 ， 捞去葱、姜、药材 ， 即可食用 。
【功效】滋阴益气、补肾固精 。适用于腰膝酸软、乏力等症 。
【禁忌】甲鱼性寒，故脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁食 。
【红枣甲鱼汤】【食法】佐餐食用 。
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