【药材】人参3克 。
【食材】甲鱼1只、料酒10毫升 ， 盐3克 。
【人参甲鱼汤】【做法】
步骤1：甲鱼宰杀放血后，去背壳、腹板、内脏、爪，洗净血水，入沸水中氽烫，去腥;人参洗净 ， 切片 。
步骤2：汤煲置火上，入水适量 ， 放入甲鱼，加料酒、盐，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煲至甲鱼烂熟，加入参煲30分钟 ， 捞去药渣即可 。
【功效】补气摄血 。适用于神疲气短乏力、不思饮食等症 。
【禁忌】甲鱼中含有丰富蛋白质，故重症肝炎患者忌食，会导致肝性昏迷 。
【食法】食肉饮汤，每日一次 ， 顿服连用数日 。
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