----盐焗鸡爪 不仅仅是道美食//----

盐焗鸡爪是一道色香味俱全的客家传统名菜 。 广东省的梅州市是世界客都 ， 那么盐焗鸡爪最早也是源于梅州市的 。 因为中原地区和粤东地区都属于内陆腹地 ， 所以梅州的客家菜的副食品其实都是家禽和山间野味 ， 毕竟粤东地区并不近海 ， 所以海产品是比较少的 。 不过有着“无鸡不清 ， 无肉不鲜 ， 无鸭不香 ， 无肘不浓”的说法 。 所以客家菜也是自成一家 ， 在岁月的变迁中逐渐形成了自己的传统名菜 ， 而盐焗鸡爪就是从客家盐焗鸡里面衍变出来的客家小吃 。