虾要煮多久 _经验常识

1、虾要煮多久根据情况而定。一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感；一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟，虾变红时即可捞出。
如何挑选虾：
1、新鲜的虾：新鲜生虾，体形完整，外壳透明、光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质。须足无损，蟠足卷体。头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性。断面半透明，内脏完整，无异常气味。
2、不新鲜的虾：不新鲜的虾或变质的`生虾，外壳暗淡无光泽，体色变红，体质柔软，外表附着粘腻物质，头节与躯体易脱落，甲壳与虾体分离，肉质松软、粘腐，切面呈暗白色或谈红色。内脏溶解，有腥臭味。严重腐败时，有胺臭味。
3、新鲜的熟虾仁：新鲜的熟虾仁，肉质呈白色且常常微红，外观整洁，虾尾向下蟠曲，无破碎现象，有正常的香气，滋味鲜嫩。死后煮熟的虾仁，肢体伸长，尾不卷曲，外表不洁，常见破碎。陈旧变质的熟虾，肉质僵硬，鲜味减退或有异味，甚至发臭，外壳变黑。
4、优质的冻虾仁：优质的冻虾仁呈淡青色或乳白色，肉质清洁完整无异味，没有出现虾头、虾尾、虾壳脱落的情况，不含杂质。劣质虾仁，外表颜色变红，有酸臭气味，肉体不整洁，组织松软。
2、大神们谁知道虾要煮多久才熟若是白水煮虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较?。话?到3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
油焖大虾的做法：
材料：青虾500克，葱适量，姜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，花生油适量。
步骤：
1、从市场买来的青虾一斤。
2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3、葱姜切小段备用。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
【虾要煮多久】5、油热后放入腌制好的虾。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右。
8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃。
3、白煮虾要煮多久五分钟左右。主料：虾半斤、花椒适量、盐１勺、水适量。
１、虾剪去虾须，用清水冲洗１遍。
２、锅中放水，水开，放入适量花椒。
３、倒入虾，煮五分钟，倒入一勺盐，出锅。
虾是甲壳纲十足目动物。虾分布于中国海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均４～８厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，亦称普通褐虾）约８公分（３迹┏ぃ?灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。
4、虾要煮多久才熟?1、水烧开后（水需盖过虾），先放盐生姜片，再放虾烫三分钟，虾皮变鲜红色后，即可食用。烫灼时，务必开水入虾，待虾起红蜷曲时捞起，洒少量酒酿和菜油，使虾香并有光泽度。
2、虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
5、虾要煮多久才熟虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。

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