【概述】五味子为较常用中药材 。始载于《神农本草经》 。应用历史悠久，具有收敛固涩、补肾宁心、益气生津之要药 。尤以“北五味”质量佳，驰誉国内外 。本品为木兰科植物五味子Schisu.ndrachinensis (Turcz.)Baill.或华中五味子Schisarndrasphenanzthera Rehd. et Wils的果实 。前者习称“北五味”，后者习称“南五味” 。前者主产辽宁 ， 吉林，黑龙江；后者主产陕西，河南 ， 湖北，四川等地 。多为野生 。
【生长环境】五味子多生于湿润、肥沃、腐殖质层深厚的杂木林、林缘、山间灌木丛处 。喜光、喜湿润、喜肥 ， 具有适应性强的特性 。
【种植技术】
1、选地整地：选择土壤肥沃、质地疏松、排水良好的沙质壤土，深翻细耙，施足底肥 。一般翻地深度25～30厘米，每667平方米施厩肥4000～5000千克 。于播前作畦，畦高20厘米，畦宽1～1.3米，畦长视地形而定 。
2、种植方法：
(1)种子繁殖：五味子种子皮坚硬，有油层 ， 不易透水 ， 出苗困难，应于播前进行种子处理 。先将五味子果实用温水浸3～5天，搓去果肉，洗出种子，漂去秕粒，然后进行催芽 。用种子的3倍量湿沙充分拌匀，以种子互不接触为度 。再挖深、宽各50～60厘米土坑，将种子放于坑内，上盖一层草 ， 再盖土20厘米 。四周挖好排水沟，以防雨水灌人 。在催芽过程中 ， 要经常检查，防止发霉 。一般沙埋处理70～90天，见胚根稍露，即可播种 。
(2)播种：以春播为宜 。于畦面横向开沟，行距15厘米，沟深5厘米左右 ， 将种子均匀撒于沟内，覆土2～2.5厘米，适当镇压 ， 覆盖一层薄草，用绳子固定，以保土壤湿润 。一般每667平方米播种量5千克左右 。
(3)移栽：一般选2年生苗移栽，1年生壮苗也可 。栽后易成活，新生根较多，植株生长旺盛 ， 成活率达80%以上 。采挖野生苗移栽，因无主根、侧根，只是根茎且不定根又是从根茎上再生，而移栽后缓苗期较长，原须根多枯死 ， 成活率低，生长不旺，生产上采用不多 。
移栽于春、夏、秋三季均可 ， 以春、秋两季为好，成活率高 。春季应在芽未萌动之前 ， 秋季应在落叶后，夏季移栽于雨季挖苗带土坨 。于畦面开穴，穴距、穴深各30厘米 。穴底施适量厩肥，覆一层土 ， 然后栽苗 。栽时将根舒展开，填一部分土，随之轻轻提苗，再填土踏实，然后灌足水，待水沉下再填土封穴 。
【栽培管理】
1、搭架：以搭设立架为好，有利通风透光 ， 产量较高 ， 因五味子为多年生植物 ， 生产多用三角铁或水泥柱作立柱 。立柱长2.6米 ， 埋入地下30厘米，最好用水泥固定 。可用8号或10号铁丝 ， 于立柱中部及上部，横拉两道 。再按每株插4根竹竿，竿距12～15厘米 ， 要求排列整齐，用细铁丝将竹竿固定在铁丝上 。待五味子新枝伸长35～40厘米时，即引蔓上架 。每株要培养4条基生枝，将每条主蔓顺时针方向缠绕竹竿上，并用绳固定 。
2、育苗期管理：
(1)遮阴：播种后20～30天 ， 即陆续出苗 。应经常检查出苗情况，以防覆草压苗 。当出苗达60%～70%时 ， 去掉覆盖率，用树枝搭起简易棚遮阴，保证幼苗正常生长 。
(2)灌水：幼苗对水分要求比较严格 ， 怕干旱 ， 当表土层干达2厘米时，及时灌水，灌水后畦面出现板结时，结合除草适时松土，破除板结层 ， 防止水分蒸发 。
(3)间苗：幼苗抽出3～4片真叶时，及时间苗 ， 按株距6～10厘米定苗后可将阴棚撤去 。

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