原材料：土鸡一只

配料：盐少许 ， 花生油适量

做法：

1、 将土鸡清洗干净以便备用 。

2、 在锅里烧水 ， 水开后就可以将土鸡下锅煮分钟 ， 目的是去掉血水 。

3、 在流动的水下冲净血沫 ， 沥干水 。

4、在鸡的全身都抹上一层盐 ， 然后将鸡用细线系起来 ， 挂在通风透气的地方 ， 晾24小时 ， 天气热的时候需要放进冰箱里面冷藏 。

5、将通风晾好的鸡取下来将鸡表面的盐洗干净 ， 在鸡的表米娜刷一层花生油 。

6、姜葱洗干净 ， 姜切片 ， 葱白切段 。