【煎鱼在鱼身上抹点“它”，不粘锅不溅油鱼皮还不破，不知道亏大了】不粘锅是因为鱼身上包裹了蛋液以后直接跟锅接触的是蛋液，而蛋液是不容易粘锅的，所以我们煎鱼的时候鱼皮不粘锅所以就可以保持得很完整了。