佳酿雪利酒净饮最佳 ， 如果想加冰或混合饮用时 ， 尽量选择廉价的普通雪利酒 。

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取样品鉴

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穿过酒花的取酒器
传统上 ， 雪利酒的品尝很特别 。有斟酒师（Venenciador）和斟酒器（Venencia） ， 还有华丽的着装和炫酷的斟酒动作 。品酒杯是一种称之为Copita的小郁金香杯 。传统的斟酒器（Venencia）酒舀由纯银制作 ， 容量约50mL ， 把手是一根长长的鲸鱼骨 ， 约有1m长 。如今 ， 出于安全考虑 ， 酒舀改为不锈钢材质 ， 把手多用弹性较好的塑胶或玻璃纤维材质 。品尝时 ， 斟酒师用斟酒器通过橡木桶的塞孔舀出定量雪利酒 ， 然后高举过头 ， 让酒液从空中顺势流向另外一只手中的Copita杯内 ， 再递给品鉴者 。

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近年 ， 年轻人喜欢将雪利酒与柠檬、软饮料调制成冻饮喝 。事实上 ， 早在维多利亚时代 ， 这种称为雷布吉托（Rebujito）的解暑饮料就已经流行过 ， 当时称“冰雪利酒（Sherry-cobbler）” ， 并非今天的创新 。
不同雪利酒的颜色和典型香气

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【雪利酒怎么喝 雪利酒杯简介】

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