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用料 甲鱼 1只(约500g) 小土鸡 350g 干香菇 4朵 大葱 40g 姜片 3片 大蒜 5瓣水 200ml 植物油 3元 生抽 2元 老抽 半勺 料酒 2元 白糖 1元 食盐 1茶匙
- 香菇甲鱼焖鸡的做法
- 准备好所有食材 。
- 干香菇泡发后切片 ， 蒜瓣用刀拍裂 ， 大葱洗净后斜切段 ， 甲鱼剁开小块（去掉头部） ， 鸡肉剁小块 。
- 甲鱼用开水汆水两次后沥干备用 。
- 甲鱼块和鸡块中调入植物油、酱油、老抽、料酒、白糖、姜片和蒜瓣 ， 腌制15分钟 。
- 微波适用盘中加入甲鱼块和鸡块 ， 加盖留孔 ， 放入微波炉底盘 ， 微波火力1000W加热5分钟 。
- 取出 ， 加入香菇片 ， 倒入200g水 ， 搅拌均匀后 ， 加盖留孔 ， 放入微波炉底盘 ， 微波火力1000W加热3分钟至煮开；
- 然后转微波火力500W继续加热10分钟 ， 中途倒计时剩余2分钟时加入大葱段 ， 最后按照个人口味调入食盐即可 。
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用料 甲鱼 半只 肋排 半斤 木耳 10个 金针菇 二两 铁棍山药 三两 葱姜 适量 枸杞 5-6粒 剁椒 一小勺 生抽 20毫升 盐 适量 料酒 10毫升 黑胡椒 适量
- 剁椒排骨炖甲鱼的做法
- 木耳水发后洗净 铁棍山药去皮切块待用
- 排骨 甲鱼切块 加入盐 生抽 料酒 胡椒 剁椒 拌匀
- 碗底放木耳 金针菇 山药 上铺盖排骨和甲鱼 放葱姜和枸杞
- 水烧开后放入碗 大火蒸30-40分钟结束
火焰甲鱼炖牛尾
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用料 甲鱼 一只 牛尾 两斤多 56度二锅头一瓶 葱适量 姜适量 牛羊肉料包一个
- 火焰甲鱼炖牛尾的做法
- 锅底不点火 ， 甲鱼放进去 ， 把一瓶二锅头倒进去 ， 点着 ， 在锅里用火炒
- 等酒精烧尽 ， 把剩余的汤汁清理出来 ， 再加进去白开水 ， 燃气灶点火烧开 ， 再焯水 ， 把焯过的水再倒掉！
- 牛尾提前焯水 ， 放料包 ， 放葱姜 ， 高压锅压十五分钟 ， 把压好的牛尾倒入收拾好的甲鱼里面！（这一步要提前准备好 ， 在用白酒炒甲鱼之前先把牛尾压上）
- 大火炖十五分钟 ， 加盐 ， 白胡椒粉 ， 鸡精 。
- 就可以出锅了
河洲莲香甲鱼
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用料 河洲甲鱼 一只 去芯莲米 约20个 菜籽油 适量 专用料包 一袋 盐 少量 生姜 5片酱油 少量 料酒 少量 矿泉水 2000ML 青椒 适量 胡椒粉 适量
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