1、牛奶鸡蛋糕的家常做法1、牛奶200毫升 ， 鸡蛋4个，面粉500克，白糖100克，葡萄干50克，发酵粉10克，植物油70克，青梅50克 。
2、将面粉放入盆内 ， 先加发酵粉，打入鸡蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，调和均匀 。将葡萄干洗净，青梅切小丁待用 。
3、将平底锅上火烧热，倒入油20克，使锅底粘匀，倒入调好的面粉糊摊平，上面撒上葡萄干和青梅?。?盖上盖 ， 用最微的火烤10分钟即成 。
2、蒸鸡蛋糕的家常做法1、原料：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70克，鲜味汁、香油少许 。
2、鸡蛋用清水洗净后 ， 磕入碗中 。
3、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水 。
4、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶 。
5、用筷子朝一个方向搅拌至均匀 。
6、用滤网过滤一下，把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中 。
7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖 。
8、水开后转中火蒸10分钟关火 。
9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以了 。
3、老式鸡蛋糕的烤箱做法1、三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖 。
2、然后将电动打蛋器转至3档 ， 打至出现细腻的小泡时 ， 这个过程我用了差不多4分钟 ， 最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可 。
3、筛入低筋面粉，用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油 ， 拌匀 ， 蛋糕糊就做好了，装入面糊分离器中，挤入不粘模具中，入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可 。
4、山药红枣鸡蛋糕的家常做法【牛奶鸡蛋糕的家常做法】1、食材准备：山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个
2、山药去皮切片 。
3、红枣洗净，去皮，切碎 。
4、在模具上铺上烘培纸防粘，或在模具上上刷一层油防粘 。
5、将鸡蛋和山药放入搅拌机中 ， 打成细腻的糊 。
6、将山药鸡蛋糊倒入模具中 。
7、倒入红枣碎，搅拌均匀 。
8、冷水上锅 ， 大火蒸20分钟左右 。
9、蒸好后，拿出倒扣脱模 。

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