1、鸡肉菌菇盖浇饭怎么做1、用料：海鲜菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蚝油20g、老抽5g、盐2g、糖3g、水20g、剩米饭200g、盐2g、玉米淀粉5g、鸡胸肉片200g 。
2、鸡胸肉切丁 ， 用盐和淀粉抓匀腌制10分钟 。鸡胸肉在清洗的时候会有些水分 ， 不用担心淀粉会很好的吸收它们 。
3、热锅中倒入油，倒入所有的蘑菇，煸炒一会让蘑菇失去水分 ， 出现金色的边缘 。
4、倒入刚才腌制好的鸡肉丁，炒至变色发白 。
5、倒入蚝油、盐、糖、水快速翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了 。
6、炒好的蘑菇鸡肉浇在米饭上，拌一拌即可 。
2、盖浇饭怎么做1、香菇、土豆、胡萝卜、里脊肉切?。?葱蒜辣椒切丝或丁 。
2、白糖少许、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺加适量水，搅拌成糖醋汁，淀粉勾芡 。
3、热油下肉末炒至金黄，下葱蒜辣椒末，下土豆、胡萝卜、香菇丁翻炒 。
【鸡肉菌菇盖浇饭怎么做】4、加酱汁后加淀粉勾芡，加适量水，翻炒 。
5、香菇土豆肉末盖浇饭就做好啦！
3、葱爆牛肉盖浇面盖浇饭怎么做葱爆牛肉盖浇饭的做法：
1、将牛肉切小片备用；
2、在切好的肉当中加入少量生抽、蚝油及料酒，入味备用；
3、将大葱切丝备用；
4、锅烧热倒入少许油，将牛肉倒入锅内滑炒，放少许糖 ， 变色后盛出备用；
5、重新在锅倒入少许油，将切好的葱丝倒入锅中翻炒，加少许盐和红烧酱油，最后将炒好的牛肉倒进锅中一起翻炒，将成品浇在刚蒸熟的米饭上即可 。
4、咖喱土豆牛肉盖浇饭怎么做好吃做法如下：
1、土豆洗净，去皮切丁，胡萝卜、洋葱切?。磁Ｈ馇行】椋?
2、热锅热油，将洋葱丁和胡萝卜丁稍炒一下；
3、加入土豆丁，炒至半熟；
4、下咖喱粉、高汤、牛肉、盐，小火翻炒，盖上盖子焖一会儿 。高汤我用的少许酱牛肉的汤加清水；
5、炒至土豆软烂，盛出浇在米饭上；
6、咖喱土豆牛肉盖浇饭完成 。
5、孜然牛肉盖浇饭怎么做食材及配料：
牛肉，200克；洋葱，半个；孜然，2克；蚝油，小半碗；盐，适量；花生油，适量 。具体制作步骤：
1、 牛肉切成薄片，用生粉和油腌10分钟；
2、 洋葱切条；
3、 锅烧热后炒几下孜然 ， 飘出香味后下油，大火炒牛肉；
4、 变色后，蚝油兑水调成酱下锅煮 ， 很快就可以收汁；
5、 这时再放入洋葱，翻炒到洋葱熟即可；
6、 盘子里剩上饭，把牛肉和配菜盖在饭上面；
7、 一份色香味美的盖浇饭就完成了 。

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