5.放入黄瓜丁 ， 马蹄丁 ， 玉米粒 ， 胡萝卜丁翻炒；
6.放入炒好的虾仁一起再稍炒 ， 调入盐 ， 生抽 ， 出锅 。

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鸡肉西兰花丸子的做法：
【主料】鸡肉100g、西兰花100g、豆腐渣100g
【辅料】油、盐、鸡蛋1个、姜、葱、五香粉、胡椒粉、生抽、淀粉（适量）
步骤：
1.鸡肉剁碎 ， 西兰花剁碎 ， 葱姜剁碎；
2.鸡肉里打入一个鸡蛋；
3.加入生抽 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 然后顺时针打发；
4.鸡肉里加入豆渣 ， 加入西兰花末；
5.加入适量盐 ， 拌匀后用手和成小丸子；
6.烤箱预热 ， 180度 ， 十分钟；
7.再备好葱丝和姜丝；
8.坐锅烧油 ， 油热后加入葱姜丝爆香；
9.加入一碗清水 ， 加入一点白糖 ， 加入食盐 ， 加入蚝油；
10.煮开后把丸子下入煮两三分钟 ， 让它入味 ， 没有烤熟的话这里多烧会；
11.备好水淀粉 ， 加入已经入味的丸子锅里 ， 搅拌均匀即可 。

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清蒸鲈鱼的做法：
【主料】鲈鱼1条
【调料】香葱适量、姜适量
步骤：
1.原料 ， 一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）；
2.鲈鱼划花刀 ， 用半汤匙蒸鱼豉油 ， 香葱 ， 姜丝 ， 盐 ， 胡椒粉腌渍五分钟；
3.腌渍的葱姜铺下面；
4.鱼站立起来 ， 身上撒点香葱姜丝 ， 淋半汤勺猪油 ， 开水上锅 ， 蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水 ， 放三汤匙米酒继续蒸三分钟；
5.不要揭开锅盖 ， 焖五分钟；
6.鱼取出来 ， 葱姜扔掉 ， 汤汁浇在鱼身上 。
7.油烧热 ， 浇在鱼身上 。浇了才好吃！
烹饪技巧：
1 ， 鲈鱼肉质细嫩 ， 一斤的鲈鱼切了花刀 ， 七分钟正好 ， 八九分钟就老了 。一斤的误差范围在二两 。
2 ， 米酒在里面 ， 吃起来无比的鲜美 。可以试试！猪油的作用也不可小视 ， 很香 ， 没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上 。

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鹌鹑蛋小蘑菇的做法：
【主料】樱桃萝卜200g、鹌鹑蛋12个
【辅料】芹菜叶少许
步骤：
1.准备好食材 ， 把小萝卜仔细清洗干净；
2.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟；
3.煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳 ， 用刀将两头切平；
4.把樱桃萝卜切成两半；
5.把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里；
6.切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形；
7.放在樱桃萝卜上装饰即可 。

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枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法：
【用料】：枸杞叶；猪肝；猪瘦肉；生粉；盐；料酒；生抽；
步骤：
1、枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺 ， 摘的时候要小心）
2、猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右；
3、和瘦肉分别洗净切薄片 ， 用生粉、盐、料酒、生抽腌入味；
4、锅中倒入适量清水 ， 先放入枸杞根大火烧开；

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