生鸡蛋蛋黄凝固能吃吗 _经验常识

1、生鸡蛋蛋黄凝固能吃吗生鸡蛋蛋黄凝固不建议继续食用。
生鸡蛋蛋黄凝固了很有可能是因为放置时间太长，细菌通过生鸡蛋的气孔进入到了内部，在里面生长繁殖使蛋黄出现凝固的现象。
也有可能是因为生鸡蛋是经过孵化之后的，这种蛋一般被称为“寡蛋”，也会出现蛋黄凝固的现象，虽然没有被细菌感染，但也不知道具体放了多久。
这两种情况的生鸡蛋都不建议再继续食用，食用可能会引起身体不适，所以如果生鸡蛋蛋黄凝固了的话最好不吃。
2、生鸡蛋能冲蛋花吗?不是会有寄生虫吗1、生鸡蛋不宜用开水直接冲蛋花来吃，除非能保证熟透。鸡蛋建议还是煮熟来吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
2、有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡蛋坏处多多，对人的健康是十分有害的。
3、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
4、但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
5、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。
6、有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。
7、民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
3、生鸡蛋有什么好处吃生鸡蛋健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
坏处是生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能够与生物素相结合，不但把生物素变成人体无法吸收的物质，而且能使食物中的维生素B失去作用。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液，胃液和肠液等消化液的分泌减少，致食欲不振，消化不良。
4、喝生鸡蛋有什么好处和坏处好处：
1、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力；
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能；
3、预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2 ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中含有硒、锌等微量元素，也都具有防癌的作用；
4、延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库” 。
坏处：
【生鸡蛋蛋黄凝固能吃吗】生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能够与生物素相结合，不但把生物素变成人体无法吸收的物质，而且能使食物中的维生素B失去作用。其次，生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，使人产生食欲不振和消化不良的症状。

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