1、香菇鹌鹑蛋怎么蒸好吃1、食材：香菇500g、鹌鹑蛋4个、高汤适量、胡椒粉适量、葱适量、盐适量 。
【香菇鹌鹑蛋怎么蒸好吃】2、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；
3、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中 ， 装盘待用；将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中 ， 大火烧开，然后转小火蒸10分钟；
4、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；
5、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分 ， 将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可 。
2、香菇鹌鹑蛋制作方法1、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中 ， 将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；
2、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用；将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开 ， 然后转小火蒸10分钟；
3、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；
4、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分 ， 将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可 。
3、烧香菇鹌鹑蛋怎么做1、主料：鹌鹑蛋10个 ， 香菇50克，青菜100克，植物油8克，湿淀粉，酱油，葱，姜，精盐，味精，植物油 ， 香油各适量 。
2、将鹌鹑蛋煮熟，去壳 ， 放入油锅中炸至金黄色 。
3、青菜洗净切条，沥干 。
4、香菇用温水泡软，去蒂，切片 。
5、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘 。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下 ， 将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡 ， 淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可 。

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