3、钾
土豆（包括土豆皮）是钾的良好来源 ， 钾是一种重要的矿物质 。身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能 。钾有助于维持细胞内外的液体平衡 ， 传递神经信号 ， 帮助肌肉收缩 ， 并帮助心脏有节奏地跳动 。因为土豆生长在地下 ， 皮肤从土壤中吸收许多矿物质 ， 如钾 。一个土豆提供大约620毫克的钾 ， 这对推荐的4700毫克的每日摄入量有重要贡献 。
4、维生素C
除了矿物质 ， 土豆和土豆皮还提供必需的维生素 。与皮一起吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45% 。人体需要维生素C来支持健康的免疫系统 ， 产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白 ， 并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的伤害 。
土豆皮有什么用途
1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍
家里的不锈钢水龙头长时间使用后会变黑 。把土豆皮切成块 ， 直接用肉的一面擦干净 ， 重复几次 ， 然后用清水洗净 ， 水龙头就会像以前一样亮了 。
2、土豆皮除茶渍
喝茶的杯子和茶壶在长时间后会形成黄色茶渍 。这些物质不溶于水 ， 积累越多 ， 越厚 。只需将土豆皮放入茶具中 ， 倒入沸水 ， 盖上盖子放置15到20分钟 ， 然后倒出土豆皮 ， 用小刷子轻轻刷一下 ， 然后用清水冲洗茶具 。
3、治疗小面积烧和烫伤
新鲜土豆洗净 ， 在沸水中煮20分钟 ， 剥去土豆皮 ， 外敷土豆皮 ， 大小以覆盖伤口为宜 ， 然后加无菌纱布和绷带固定 。
由于土豆中含有一种名为茄碱的有毒物质 ， 具有抗病毒、防霉、抗炎和清热作用 ， 因此土豆皮中的茄碱含量相对较高 。
因此 ， 如果您突然遇到轻微烧伤或烧伤 ， 并且周围没有药膏 ， 请使用一些土豆皮作为急救！

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