俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，秋天过后的萝卜赛人参。萝卜的营养非常丰富，有维生素、矿物质、水分、膳食纤维等含量都很高，食用的价值非常高。现在正是萝卜上市的时候，所以价格相对便宜，用它来做美食是最适合不过的了。在这个季节最常见的一种做法就是用萝卜来煲汤，喝上一口暖身又暖胃。但是今天不分享萝卜汤的做法，而是要分享一道萝卜小吃的做法。

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这道做法相对比较简单，整体皮薄馅大，里面的馅料鲜美无比，不用加很多调味料，就可以这么鲜美，正是萝卜的魅力。这是我家里百吃不厌的做法，外皮非常酥脆，皮子很薄，一口下去鲜美，再烙制的时候个个鼓起大泡。馅料除了萝卜以外，还加入一把粉丝，粉丝可以增加口感，还能吸收汤汁，吃着口感层次非常丰富，除了他们，还有鸡蛋，这让这道饼吃着营养更丰富。

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每个地方都有不同品种的萝卜，在我这边最常见的就是青萝卜跟白萝卜，这两种在口感上有稍许差异，营养成分上也不太相同。白萝卜味道辛辣，里面的芥子油较多，能更好地帮助肠道运动。青萝卜味道清甜，维生素C要比白萝卜丰富，各有各的好处，喜欢哪一种就看个人喜好了。喜欢这道饼的朋友可以收藏起来试一试。秋冬季节多吃萝卜，可润燥清肺哦！

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【所需材料】一根青萝卜，一把粉丝，面粉300克，3克盐，180毫升温水，20克食用油，3个鸡蛋，一把虾皮，适量盐，适量五香粉，适量胡椒粉，适量蚝油，适量食用油，适量葱花，少量香油。【制作步骤】1.300克面粉放入盆中，加入3克盐，再用180毫升温水和面，先搅拌成面絮状。再倒入20毫升食用油防粘。

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2.下手揉成面团之后不用醒面，直接搓成长条，再切分成大小均等的面剂子，因为这个面团水量多，所以比较粘，揉 的时候可以加点油操作。

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3.把面剂子全部搓成长条，放入盘中，在表面抹点油，放在一边醒面40分钟。

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4.青萝卜清洗干净，擦成细丝，放入盆中，加入适量盐，腌出里面的水分。

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5.三个鸡蛋磕入碗中，搅散。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，把它炒散炒熟，然后盛出来备用。

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6.一把粉丝加热水把它泡发。

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7.萝卜丝腌出水分之后把它挤干，放入大盆中，再加入鸡蛋碎，粉丝切成小段也放进来，调入适量的葱花，一把虾皮，再调入适量的盐，适量胡椒粉，适量五香粉，适量蚝油，适量食用油，适量香油，搅拌均匀馅料就做好了。

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8.做个油酥。碗中加入20克面粉，五香粉一勺，倒入滚烫的油，搅拌均匀备用。