面粉鸡蛋糕的家常做法鸡蛋糕的家常做法 _鸡蛋糕的家常做法视频

鸡蛋糕的家常做法蒸鸡蛋糕的方法和步骤
【面粉鸡蛋糕的家常做法鸡蛋糕的家常做法】【准备食材】
母鸡蛋2个、普通面粉100克、酵母2克、白糖40克、纯牛奶50毫升、葡萄干、蔓越莓干适量

文章插图
1、先在盆里打入2个母鸡蛋，加40克白糖，2克酵母，50毫升纯牛奶一起搅匀，接着倒入100克普通面粉搅成细腻的面糊状，搅好后密封发酵1个小时。
2、面糊发好后再用筷子搅拌两分钟排出面糊中的气体，从家里找个祖传的玻璃碗，刷上一层油防粘，把面糊倒进去，用手晃动平整。
3、上面撒一些葡萄干和蔓越莓干，自己喜欢吃什么就放什么，不放也是可以的。
4、做好后封上保鲜膜，放进蒸锅里，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔方便透气，用大火蒸25分钟。
5、蒸熟后撕开保鲜膜让它凉一会，等到不烫手的时候再用刀切成小块，切熟食的刀一定要和菜刀分开，这样更干净卫生。
6、这个鸡蛋糕做法是不是很简单呢?跟蛋糕的口感相差不多，但做法就要简单很多，做蛋糕需要把鸡蛋打发，有打蛋器还好，没打蛋器打到手抽筋也不一定能把鸡蛋打发，喜欢的朋友试试吧，做给孩子吃也不错的。
【技巧总结】
1、面糊要调得稀一点，这样做出来的鸡蛋糕口感才松软。
2、蒸的时候最好用玻璃碗，受热更加均匀，没有用不锈钢碗也可以。
3、上锅蒸的时候要盖起来，不然蒸出来的鸡蛋糕黏呼呼的，对保鲜膜不信任可以用盘子盖住，不要盖太严实就行。
4、这个鸡蛋糕趁热吃最好，凉了水分蒸发会影响口感。

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面粉鸡蛋糕的家常做法 鸡蛋糕的家常做法

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