每100克魔芋凉皮的热量约为17大卡，相当于同等米饭的1/19.碳水化合物为3.2克，无脂肪和蛋白质含量 ， 纤维素为3.2克 。魔芋本身富含葡甘露聚糖，因此魔芋凉皮饱腹感强 。魔芋凉皮和其他魔芋制品一样，热量低到可以忽略不计 。
魔芋凉皮也称为玉带或魔芋粉皮，凉拌时加入经反复舂制而成的生蒜蓉，使得凉皮带有浓烈蒜香 。
【魔芋凉皮热量】魔芋凉皮很耐泡，凉拌好放置一下会更入味，所以不必担心久置后口感会变差的问题 。
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