早餐是一日三餐中必不可少的一部分，有句俗话说：“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，可见吃早餐的重要性 。在我国每个地方都有当地独具地方特色的早餐，由于南北饮食的差异，早餐的种类口味也是多种多样，蒸煮烤炸样样有，接下来就跟大家分享独具特色的12道地方早餐，学会了在家做着吃，半月不重样，出门旅游了，也可以照着这个吃，绝对吃得实惠 。
上海生煎包
很多小伙伴去上海都不会错过汁浓肉香的上海生煎包，刚出锅的热热的生煎包一口咬下去，浓浓的肉汁一下子溢出来，虽然感觉很烫但是坚决不吐，这就是吃货们的倔强 。上海生煎包的极具特色：肉香、汁浓、皮酥、馅香，轻轻吃上一口，葱香味芝麻香味浓郁 。

文章插图
〖 食材清单 〗 猪肉 皮冻 葱姜末 酵母粉 白糖 芝麻 葱花
〖 制作步骤 〗
1、和面 生煎包是发面的，500克面粉 添加5克酵母粉，添加少许白糖促进酵母粉的发酵 。倒入温水260毫升，搅成没有干面粉的面絮，下手揉成软硬适中的光滑面团，放在一边发酵至两倍大
2、调馅 准备五花肉馅，这样吃起来更香，添加少许盐，胡椒粉去腥增香，再放入生姜末 ，葱花适量生抽适量，抓拌均匀 。倒入剁好的皮冻，搅拌均匀 。
3、包生煎包 面团发酵好，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放入馅料，用包包子的手法收口，包好二次醒发15分钟
4、煎生煎包 电饼铛多放入一些食用油，放入生胚，煎到底部焦黄，倒入一些清水，焖到水分完全吸收，撒上葱花白芝麻，美味好吃的生煎包就做好了
西安肉夹馍
西安肉夹馍是陕西美食里的灵魂符号，西安的肉夹馍从外形上跟西方的汉堡很是类似，有东方汉堡的美称，虽然全国各地都能吃到西安肉夹馍，但是到了西安还是要吃一下正宗的肉夹馍这个特色小吃，吃着软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴，馍脆脆的，一口咬下去像酥饼 。
〖 食材清单 〗 面粉 酵母粉 食用油 卤肉
〖 制作步骤 〗
1、和面，面粉500克，酵母粉5克，水260毫升，面粉酵母粉搅拌均匀，少量多次添加温水，搅成絮状，添加少许食用油，下手揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子，醒发到半开状态就行了
2、卤肉 ，五花肉焯水后洗净，切成小一点的肉块，锅里面烧油炒一个糖色，糖色炒好放进五花肉块，上色后倒入清水没过五花肉，放进去花椒、八角、香叶、冰糖、红尖椒、生姜片、香葱 。生抽 老抽 料酒，煮1小时，煮好，添加盐调味，再煮半个小时，卤好闷在锅里面就行
3、烙饼 面团发酵半开，揪成小剂子，擀成长条状，从一端卷起按压，直接擀成手掌大小的圆饼，烙饼的时候不用刷油，1分钟翻一次面，烙到两面姜黄盛出
4、取卤肉 添加青椒 蒜瓣剁碎，取烙好的饼 从中间切开，底部不切断，弄好的肉馅放进去，美味好吃的西安肉夹馍就做好了
天津煎饼馃子
煎饼馃子是天津最具代表性的地方小吃之一了，曾经也有天津本地人说，对于天津这个城市而言，煎饼果子堪称图腾 。煎饼果子看起来形似荷叶，薄软如纸，闻起来香气扑鼻，吃起来味美适口，口味百变，连吃一个月不会腻 。
〖 食材清单 〗 绿豆 小米 黄豆 玉米 小苏打 果子生菜 酱料 鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、把绿豆 小米 黄豆 玉米混合在一起放进破壁机打成杂粮粉，打好倒入盆中，再添加面粉，之后添加适量的食用盐，小苏打搅拌均匀 。这样增加面粉的筋性，添加水，搅拌成酸奶状的面糊就行了 。

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