鸡蛋泡泡的家常做法 怎么做鸡蛋泡泡酥软
食材：鸡蛋，面粉，酵母粉，葱
调料：盐，十三香

文章插图
【具体制作步骤】
1.碗中打入四个鸡蛋，将鸡蛋打散，然后再在碗中倒入适量的面粉，
2、放入半勺盐，半勺十三香，放入3克酵母粉，用温开水搅面，搅拌成这种没有面疙瘩就可以了，盖上保鲜膜，醒面20分钟
3、下面我们处理一下香葱，首先将葱摘干净，清洗干净，然后将香葱切碎，将处理好的香葱倒入醒发好的面糊中，然后搅拌均匀
4、锅中倒入适量的油，然后我们用勺子舀一勺面糊，放入油中，然后鼓起来之后用筷子翻面，炸至金黄色之后捞出来，控一下油，倒入盆中即可
好了，今天的鸡蛋泡泡就做好了，鸡蛋的香味，里面还有香葱的葱香，外焦里嫩，而且全部都鼓起来了，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下 。
【烹饪小贴士】
1、将鸡蛋里面加入适量的面粉，然后加入调味品，再加上酵母粉，这样用温开水搅拌，并放在温暖的地方，这样可以快速醒发，炸出来的非常的焦嫩；
2、炸鸡蛋泡泡时，油温不宜过高，否则容易产生夹生的现象，而且容易外面焦糊 。

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