文章插图

9.我用的发酵箱发酵，温度38度，湿度百分之75，发酵约半小时，一定要随时检查发酵状态，没有发酵箱的可以将蒸锅加热1分钟后关火，将模具放入进行发酵

文章插图

10.发酵的时间用来处理一下红枣，将红枣对半切开，去核备用




文章插图

11.发酵好的面糊长高了约2倍，大约是模具的8分满，将模具取出




文章插图

12.均匀的摆入红枣，轻轻摆在表面即可




文章插图

13.蒸锅提前烧开，将模具放入，中火蒸30分钟，关火，焖5分钟




文章插图

14.焖好后迅速将锅盖移开，避免水滴落在发糕表面




文章插图

15.利用类似脱模刀这样的工具进行脱模，紧贴模具旋转一圈，使发糕和模具分离，然后将发糕取出




文章插图

16.用手将发糕四周轻轻往中间推，模具的底就下来了，很完整




文章插图

17.底部也很整齐


【红糖发糕有弹性，不粘牙有诀窍，别光用面粉，加点它，一次就成功】

文章插图

非常好吃又柔软的发糕，中间组织气孔均匀饱满，开吃吧～好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！