为了制作雪花酥和牛轧糖，购入了不少的棉花糖。做完以后还有一些剩余，正好用来做软敷敷的糖心小面包。这款面包可以手揉，也可以用面包机揉面。大家按照自己家的厨具情况来。这里介绍手揉的方法，以及面包面包松软拉丝的秘诀。

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制作糖心小面包，你需要准备的材料有这些：
高筋面粉270克，白糖20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶130克，炼乳20克，黄油20克，棉花糖适量


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准备好这些材料，我们开始制作
白糖酵母和盐先加进高筋面粉中
混合均匀之后


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加入鸡蛋
牛奶和炼乳
混合成面絮


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然后就可以开始揉面了
为了观众的视觉体验我戴着烘焙手套
大家在家没事揉面的时候别戴手套
并不会变得好揉


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这个面水份挺高的
一开始会粘手得厉害
手揉党可能会怀疑人生


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不过慢慢揉光滑之后就好了
没有加粉的必要
这个时候面团已经出现了一点粗糙的薄膜


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可以加黄油块进去继续揉面了
把黄油完全揉进去之后
面团会出现比较细腻的薄膜


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这样就可以了
不是做吐司要求不高


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把面团分割为9份
每一份大约是55克左右
多点少点也没事
捏成圆饼状


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很好玩的很解压
加入3块棉花糖包好


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大概整成方形的样子就好了
包棉花糖一是因为好包
二是棉花糖融化之后比较粘稠
作为面包的糖夹心口感更好
9个刚好可以摆满烤盘
盖上保鲜膜


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25度以上的室温下
发酵1个小时到满盒


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预热烤箱到160度
放中下层烤20分钟就可以了


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注意观察一下面包的上色情况
如果上色过快需要盖个锡纸防糊


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新鲜的糖心小餐包出炉啦
这一款餐包比吐司简单多了


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不要求完美的手套膜
拉丝效果还不错
配方水份比较高在揉面上可能会劝退一些新手