蒸鸡蛋羹最简单的方法 鸡蛋羹正确做法
相信大家都吃过鸡蛋羹，但是每次自己在家做，做出来的总是不如外面买的好，而且上面坑坑洼洼的，非常的不好看 。有时候还会造成水和鸡蛋分离的情况，直接就浪费食材 。其实对于我们家常做鸡蛋羹的做法只要掌握这几点，做出来的鸡蛋羹滑嫩如布丁一样，大人小孩都喜欢吃 。
鸡蛋羹正确做法
【蒸鸡蛋羹最简单的方法窍门 蒸鸡蛋羹最简单的方法】

文章插图
食材：鸡蛋，盐，温水
【具体制作步骤】
1、首先我们准备一个干净的碗，然后打入2个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，然后加入适量的盐，搅拌均匀
2、然后我们准备一些温水，温度大约40度左右，倒入鸡蛋液中，然后充分搅拌均匀
3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下，倒入另外一个碗中，然后盖上盖子，盖子稍微大一些可以用盘子之类的
4、锅中烧水，大火烧开，然后放入搅拌好的鸡蛋羹，大火蒸10分钟左右即可
好了，这样一道简单又好喝的鸡蛋羹就做好了，鸡蛋羹口感滑嫩就像布丁一样，非常好吃，喜欢吃咸的话上面还可以再放点生抽和葱花，也非常的好吃 。
【烹饪小贴士】
1、如果鸡蛋是放在冰箱里面的话，建议提前拿出来，放在常温下一段时间，这样鸡蛋口感会更好；
2、鸡蛋液一定要搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋羹口感才会更加的滑嫩；
3、鸡蛋液中一定要加温水，不能加冷水，冷水做出来的鸡蛋羹口感非常的差，也不能加热水，容易把蛋液冲成鸡蛋汤，而且水和蛋液的比例大约是1.5:1，这样口感滑嫩，而且没有气孔；
4、鸡蛋液最好是过滤一下，这样做出来的鸡蛋羹表面光滑，非常的好看；
5、碗上盖的盖子一定要大一些，这样可以有一些缝隙，或者是盖一层保鲜膜，上面扎一些气孔，这样可以让鸡蛋羹里面的空气有效排出来，同时也可以防止水蒸气滴入鸡蛋液里面 。

• 清蒸金桂鱼怎么做好吃 清蒸金桂鱼的做法
• 西红柿炒鸡蛋的做法步骤作文400字 西红柿炒鸡蛋的做法
• 西红柿炒鸡蛋的制作步骤
• 蒸大闸蟹黄酒什么时候放
• 螃蟹先去除内脏还是先蒸
• 虾仁蒸豆腐的家常做法简单 虾仁蒸豆腐的家常做法
• 小米蒸排骨小米用热水还是冷水泡
• 番茄炒蛋和番茄鸡蛋汤的用量是一样的吗
• 鸡蛋壳有什么用? 鸡蛋壳的生活妙用
• 微波炉蒸大闸蟹要用什么火