馒头放冷冻不会发生癌变，但是放在冷冻室里需要用塑料袋密封起来，我们在买超市中的袋装馒头时候就可以发现袋装馒头密封放在冷冻室里可以长达3-6个月，密封袋装的馒头不利于水分散失以及细菌繁殖，所以冷冻起来可以保存很久，建议在3月内吃完 。
馒头放冷冻会癌变吗
馒头放冷冻里一般是不会癌变的，家里的冰箱冷冻温度一般都是在零下18度的样子，这里的温度很难让细菌繁殖，同时水分也会凝结成冰，所以保存馒头还是可以的，但是一定要用塑料袋密封保存起来，防止水分的散失和细菌的侵入 。
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值得注意的是，如果是蒸熟的馒头放入冰箱冷冻，一定要完全冷却后才放进冰箱，这样不会产生蒸汽液化在馒头中，时间久了这些小水珠在馒头中长期存在，对储藏时间以及馒头再次加热的口感有影响 。至于馒头癌变的说法，馒头本身不具备什么致癌因子的存在，最多也只是发霉，不属于癌变 。
馒头再次加热蒸多久
【冰箱冷冻过的馒头会致癌 馒头放冷冻会癌变吗】馒头放在冰箱中冷冻一定要用袋子装起来密封，这样可以保证馒头不会长细菌，也不会跟冰箱里别的食物串味，等想要再吃馒头的时候可以把馒头拿出来正常放在蒸笼屉上蒸上5-8分钟就好了，这样保存馒头可以放1个月之久都不会坏 。
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