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最近发现，我家门口的超市也有三文鱼出售了 。
这种原本只在日本料理店出现的「高大上」鱼类，现在似乎已经进入了寻常百姓家，而且价格也越来越亲民了 。如果达不到那种生鱼片的新鲜度，也就是几十块钱一斤的水平 。
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【自助餐三文鱼怎么吃 三文鱼怎么吃生吃】很多宝爸宝妈对它特别感兴趣 。一位宝妈问我：
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我说：
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宝妈说：
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我说：
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比如说，
- 菜心、苋菜和菠菜的营养价值很好，在欧洲的超市里一斤能卖人民币好几十块钱；
- 但在中国，它们不会卖出很高的价钱，因为它们供应丰富，也没人愿意花大价钱买 。
三文鱼的营养价值，有多高？我查询了美国食物成分数据库，三文鱼的营养数据是这样的：
每100克养殖三文鱼(食品编号：15236)的营养价值如下：
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宝妈说：这些数据我看不懂啊！到底是多还是少呢？
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这么说吧 。
- 三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素含量和鸡肉、牛肉等瘦肉相当 。
- 它的铁和锌含量低于肉类 。
- 既不能补钙也不能补维生素A，不能替代牛奶鸡蛋 。
野生三文鱼，比养殖的好？宝妈说：你这个数据是养殖三文鱼的，如果是野生的会不会更好啊？
我说：目前中国超市所销售的三文鱼，大部分是养殖的三文鱼 。野生的产量较低，所以价格要贵很多，所谓物以稀为贵 。
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咱们数据说话 。每100克大西洋野生三文鱼(食品编号：15076)的营养素含量如下：
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宝妈点点头：的确，omega-3脂肪酸含量并不比养殖的产品多呢，谢谢你，对野生鱼拔草了，能省很多银子呢，哈哈 。
不过，总不能天天给宝贝吃这个，是不是吃点其他鱼也能得到DHA呢？
可以有哪些平价替代？进口三文鱼给我们增加了一种营养食材，但不是必须吃它 。秋刀鱼、带鱼、小黄鱼、大黄鱼、鲳鱼等普通海鱼中也含有DHA，只要多吃一点，就能达到和吃三文鱼同样的效果 。
其实，因为肉食河鱼的饲料里加了鱼粉，所以吃鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼之类河鱼也能得到DHA 。甚至有文献测定数据表明，鲈鱼的DHA含量可以和三文鱼媲美 。
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宝妈又问了个问题：我家吃三文鱼，只会做生鱼片 。但是，稍微有点不新鲜的，我又怕宝贝吃了不安全 。煮着吃呢，味道还特别腥，宝贝不喜欢 。有没有什么熟吃的简单做法？
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