炒宽粉怎么炒好吃 肉沫炒宽粉详细步骤介绍

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1、食材配料：葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、粉条（宽粉）、（红烧酱油）、鸡精、味精、盐、香菜、小米辣、（醋） 。
2、起锅烧油，油烧热后 ， 再将肉末倒入锅内煸至发白后，再把葱蒜末爆出香味，并不讲究前后放置的顺序 ， 大家怎么顺手就怎么来吧 。
3、然后 ， 再放入1勺的豆瓣酱炒出红油，再倒入1勺的生抽，再来少许的蚝油提鲜，香辣味美的酱汁特别适合用来拌宽粉 。
4、再把焯过水的粉条倒入酱汁中，如今觉得颜色太浅，可以再放几滴红烧酱油进去，不喜欢的可以将它省略掉，然后加入少许的盐、鸡精、味素调味即可 。
5、出锅前，再把切好的小米辣和香菜段倒入锅内，并且不断推动勺子 ， 把它们炒至断生为止 ， 这样吃起来不会有“生味”，颠炒均匀后即可装盘上桌，鲜香麻辣的宽粉这样吃特别的带劲 。
炒宽粉的家常做法炒宽粉的烹饪方法1、主料：茭白笋2支、嫩牛肉2两、红萝卜丝适量、中型宽粉条1小把、葱2支、香菜1小碗 。腌料：酱油、水各1汤匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙 。调料：酱油1汤匙、鸡粉半小匙、盐1/3小匙、胡椒、香油各少许 。
2、茭白笋切粗丝，葱切葱花，宽粉条用热水泡软後切成适当长段 。
3、牛肉加腌料略腌至入味，起油锅，放入牛肉丝快速过油约5秒後捞出沥乾 。
4、原锅留少许油炒香葱花、茭白笋、胡萝卜 ， 加入调味料和宽粉条烧至入味，待水分快要收乾时，放入牛肉和香菜炒匀，淋些香油即可 。
炒宽粉的做法材料 油 少许,宽粉 4把,百页豆腐 1片,红萝卜 2~3片,芹菜 适量,香菜 适量,酱油 适量,水 适量,香油 少许 做法 1、宽粉以冷水泡软沥乾，剪成约10公分长度 。芹菜和香菜洗净切末，红萝卜洗净切丝 ， 百页豆腐用手捏碎 。2、热锅加少许油爆香红萝卜 。
炒宽粉怎么做 炒宽粉的做法1、材料：宽粉200克、豆瓣酱、蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末各适量、麦芹段10克 。
2、准备宽粉提前泡好，切成菱形备用 。起锅烧油，油温7成热，放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油 。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香 。
3、倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀，再加入适量生抽酱油 。倒入没过宽粉的清水，同时下入麦芹段 ， 大火收汁，过程中要不断地翻搅 ， 防止糊锅 。
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