红焖肉怎么做好吃呢视频红焖肉
原料：五花肉、葱、姜、干辣椒、秘制红烧汁、生抽、冰糖、盐、鸡精 。
做法步骤：
第1步、五花肉清洗干净 。
第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易 。
第3步、先把肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块 。
第4步、切好的肉放盆中备用 。
第5步、锅中倒入清水 ， 冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了 。
第6步、焯水时加入料酒去腥 。
第7步、随着锅内水的温度增加，血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌，让肉均匀受热 。
第8步、焯水后用流水冲洗干净，沥干水份 。
第9步、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包，就没放其他调料 。
第10步、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制 。
第11步、熬到冰糖融化，出现焦黄色 。
第12步、下入葱姜辣椒，爆出香味 。
第13步、下入五花肉 。
第14步、反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色 ， 也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻 。
第15步、炒好后加入秘制酱汁调色 。
第16步、加入生抽 。
第17步、炒出漂亮的颜色，要想红焖肉颜色漂亮，一定要炒到每块肉都上色后才加水 。
第18步、把肉倒入高压锅里，加入料包和盐 。
第19步、加入鸡精 。
第20步、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬 ， 影响口感 。
第21步、大火煮15分钟 。
第22步、出锅 。

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红焖肉怎么做啊一、红焖肉的家常做法
第一步：将五花肉清洗后切块，用盐和油拌匀 。
第二步：砂锅中加入油 ， 放入五花肉块，一勺盐和一勺白酒 。
第三步：将五花肉反复翻炒后加入红釉，盖上盖子焖煮两分钟 。
第四步：将肉焖煮后捞出再放入到煲中，滴入少许白酒 ， 焖煮两分钟即可 。
第五步：之后再加入些白酒继续焖煮两分钟，如此反复大概五次即可 。
二、川味红焖肉的家常做法
第一步：清洗五花肉，将五花肉切块 。
第二步：锅中加水烧开 ， 放入冰糖开始慢慢熬煮到化掉，再加入一勺豉油炖煮到变稠 。
第三步：将五花肉块放入到锅中，添加盐和八角 ， 南乳和辣椒，焖煮入味 。
三、蔬菜红焖肉的家常做法
第一步：锅中加冷水煮开后加入冰糖熬煮到粘稠 。
第二步：锅中加入些油之后加入五花肉块，两面都煎到姜黄色 ， 放入大料翻炒 。
第三步：加入白萝卜片，胡萝卜片，西芹之后，滴入米酒和酱油以及胡椒粉 。
第四步：完全翻炒均匀之后盖上盖子焖煮直到汤汁收汁 。
第五步：盖上盖子继续焖煮一个小时后，去掉香料等待收汁 。

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红焖肉怎么做才好吃视频红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖土豆
准备五花肉500克、2个土豆 。将土豆清洗干净 ， 切成滚刀块备用 。锅中加入适量清水 ， 几片生姜、几块葱段、40克的料酒 ， 然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟 。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块 。

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锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒 。
翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮 。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘 。

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第二、笋干红烧肉
准备一块新鲜的五花肉，洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用 。锅中加油，放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色 。
炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟 。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟 。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟 ， 然后收汁装盘 。

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第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块 。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段 ， 放入五花肉进行焯水 。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用 。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖炒糖色 。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角 ， 将香料炒出香味 。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟 。最后开大火收汁 ， 一道美味的板栗红烧肉就制作完成了 。
红焖肉怎么做好吃呢【红焖肉普通家庭做法,红焖肉怎么做好吃】材料：五花肉500克、姜蒜适量、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个 。五花肉焯水，断生后捞出过凉水 ， 沥干切小块备用 。电饭锅中放入姜片、蒜头、八角，几滴油 。调料按水5，生抽4，糖3，醋2 ， 酒1的比例调成酱汁 。五花肉、酱汁倒入电饭锅中 。

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准备材料：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个 。
1、五花肉焯水，断生后捞出凉水泡一下，然后沥干水切小块待用 。

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2、期间在电饭锅铺上姜片和蒜头，2只八角，几滴油 。

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3、调料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例调成酱汁 。

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4、加一勺烤肉酱帮助上色和增味 。
5、按下电饭锅煮饭键，不时翻炒一下，让肉均匀上色 。

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6、看到花肉的油已经被逼出，锅底只剩贴底酱汁时就可以按停，否则肉太绵 。红焖肉色泽红亮，肉皮酥软，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味 。

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