白海参和黑海参有什么区别,黑色海参和灰白色海参有什么区别 _海参

黑色海参和灰白色海参有什么区别1、黑海参，为海参科动物黑海参、黑赤星海参、米氏海参及期近缘种的全体。生活时全体深黑色或微带棕褐色，仅管足末端为白色。多成群栖息于潮间带和珊瑚礁沙底，大形个体常栖息于4-6m或更深一些的海底。生活时体背紫褐色，常有明显的7-8个黑褐色斑块；腹面为赤褐色。生活于潮间带珊瑚礁或岩石下。生活时体缘黑褐色或赤褐色，触手为黑色，管足带黄褐色腹面色较浅。
2、白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见。白海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻。如果海水受到轻微污染，白玉参就无法存活，另外，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的参质量稍次。

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白刺参好还是海参好黑海参好。
如果是鲜活海参，白刺参是非常罕见的，常见都是有颜色的海参，以褐色海参居多。白刺参是属于变异的海参，发现白海参的几率在万分之几，在煮制完以后白色海参依旧变成了黑色的。所以海参黑的好。白色的太稀少了，目前没有根据证明这种变异是有利的富含营养的。

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如果是指干海参，白色的是盐干的海参，盐分含量非常大，其中的营养物质在盐分作用下已经被破坏殆尽，遗留下的很少，和黑色的淡干海参相比，没有什么太大的价值。

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白海参好还是黑好谢谢白海参和黑海参有什么区别
1.除了颜色不同，白海参和其他海参的功能和效果也不同，尤其是硒含量是普通海参的10倍。硒被科学家称为人体微量元素中的“防癌之王”，所以白海参对肿瘤生长有很好的抑制作用，能有效抗癌。中科院研究所、大连海洋大学等很多机构都在研究，希望白海参能成为长期衍生物种，提供食用和药用价值。
2.黑海参，是海参科动物黑海参、黑赤星海参、米氏海参及期近缘种等海参动物的总称。活着的时候全身黑黑的或者略带棕褐色，只有管脚末端是白色的。许多群体栖息在潮间带和珊瑚礁沙底，而大型个体通常栖息在4-6m或更深的海底。活着的时候，身体背面是紫褐色，常有7-8个明显的深褐色斑块；腹部红棕色。生活在潮间带的珊瑚礁或岩石下。活着的时候，体缘呈深褐色或赤褐色，触须呈黑色，管足呈黄褐色，腹部较轻。
3.白海参又称白玉参，是一种极其稀有的海参，是海参的一种遗传变异，在自然界中非常罕见。白海参不仅数量少，而且对生活水质要求也很严格。海水轻度污染，白参就无法存活。另外，白参相对来说也有好坏之分。优质的白海参通体乳白，白得透明，身上带有黄色的参质量稍次。
一般来说白海参的价格都要比黑海参的高，如果低于黑海参那最好不要买，便宜没好货。

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为什么海参的颜色有白色或黑色?海参的外表颜色不同主要是由于海参加工的工艺不同所造成的。
传统工艺上，海参煮好后粘一些草木灰再晒干，这样之后海参外表往往呈现出白色或灰白色，而现代工艺上，海参煮好后不粘灰，而放在机器里烘干或风干，由这样之后，海参外表往往呈现黑色或黄褐色，因为加工成干参的工艺不同，所以造成海参外表的颜色不同。
1. 糖干海参按“土法”制作，加入大量糖以增加体重，糖干海参的一般颜色是黑色发亮的，外观漂亮。由于糖的润色，糖干海参的刺相对较饱满且挺拔。
2. 在糖参被人熟知后，一种假淡干海参出现在市场上。利用冷冻干燥技术进行假冒，冷冻加工的海参将在干燥前保持其体积和形状。假淡干海参的颜色通常为枯黄色，土黄色和略呈纺锤的形状。
当然所谓的冻干也只是干燥工艺，不掺假的优良冻干也是有的，就像淡干海参有真有假一样。
干制工艺
目前来说干海参的加工工艺很多:
1、传统工艺拉缸盐自然晾晒
海参颜色：白
2、淡干海参
海参颜色：黄褐色，深褐色，深褐色，俄罗斯红参或日本红参将加工后为红褐色。
3、糖干海参
海参颜色：一般为黑色且明亮，经处理后也不会变黑的。
4、冻干海参
海参颜色：枯黄

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