如何制作糖醋鸭,糖醋鸭锁骨怎么做好吃又简单 _糖醋

糖醋鸭锁骨怎么做好吃又简单美味鸭锁骨，胜过乡巴佬
用料
鸭锁骨 5（500g 左右）只
桂皮 2块（5g左右）
花椒 8g
香叶 2片
【如何制作糖醋鸭,糖醋鸭锁骨怎么做好吃又简单】干红辣椒 3个（微辣）
生姜片 3片
生抽（酱油） 25g
老抽 25g
料酒 50g
冰糖 40g
开水 300克（一碗半）
秘制鸭锁骨的做法
将鸭锁骨洗干净放入锅中，倒入冷水，开始煮3分钟。
将煮好的鸭锁骨盛出倒到冷水中，洗干净然后沥干，放入干净的锅中。
将准备好的所有的材料都放入锅中。大火烧开后转中小火盖盖子闷烧，直到水烧干。

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有哪些炒菜可以让你多吃两碗米饭呢有很多好吃的下饭菜，我平时比较喜欢做糖醋鸭腿、麻辣鸭血、溜肉段，都很好吃下饭，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【糖醋鸭腿】
将鸭腿清洗干净，生姜切片，葱切段备用

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锅中倒入少许油，将锅烧热后放入鸭腿，鸭腿皮朝下，用小火煎，将至鸭腿表面有些微黄后，倒入清水，放入生姜片和葱段，倒入料酒和酱油以及米醋，放入几颗冰糖和十三香，大火烧开后转成中小火炖煮，大概半个小时左右，放入适量食盐调味，开大火收汁，汤汁收的差不多后关火盛出，然后将其剁成段摆入盘中，最后再撒上一些熟白芝麻即可
【麻辣鸭血】
干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切片，葱切葱花，鸭血清洗干净备用
锅中倒水，将鸭血冷水下锅，倒上一点料酒，将鸭血焯煮至断生后捞出，切成小片备用

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另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入花椒粒、干辣椒段、生姜片、大蒜片、葱段，煸炒出香味后放入鸭血，倒上少许料酒、酱油、红油、花椒油，放入食盐和十三香以及少许白砂糖，鸭血熟透后放入一些味精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
【溜肉段】
葱切葱花，大蒜切末，胡萝卜削皮切片，青椒切片，猪肉切成肉块，然后将猪肉块放入盆中，放入玉米淀粉，倒上一点料酒，用手抓匀
锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后下入肉块，将肉块炸至定型后捞出，等油温升高后放入肉块复炸，这次将肉块炸熟，炸至颜色金黄后捞出，然后放入胡萝卜片和青椒片复炸，炸至变色后捞出
锅留少许底油后，放入葱花和大蒜末炝锅炒出香味，然后倒上酱油和少许老抽，倒入水淀粉，放入食盐和十三香，将汤汁烧至浓稠后放入炸好的食材，快速翻炒均匀，炒得时间长肉块就会变软，那样不好吃，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

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好吃下饭的溜肉段就做好了，大家可以尝试制作一下
鸭的制作方法鸭的家常做法
1、脆皮烧鸭
材料：
鸭腿1个，蒜蓉、食盐、五香粉、生姜粉、
做法：
(1)将鸭腿洗净沥干水分，均匀的抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉后包上保鲜膜，放在冰箱里进行腌制一个晚上;
(2)将150毫升的水、15毫升的蜂蜜以及2汤匙的醋混合并且搅拌，将腌制好的鸭腿放在里面浸泡半个小时;
(3)烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘中，烤大约1小时15分钟左右即可晾凉斩件。
(4)将烤盘里的汁和油倒入锅中加入，加入少许的生抽、水、五香粉和糖烧开后小火煮大约5分钟即为烧鸭汁。
2、酱爆烧鸭块
材料：
烧鸭块300克、笋块40克、甜面酱20克、黄酒3克、蒜末3克、姜20克、麻油3克、鸡汤1匙、白糖少许、葱节30克
做法：
(1)将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出备用;
(2)取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块放入锅中，加入葱节、糖和鸡汤，翻炒几下将汤汁收干，起锅时滴入少许的麻油即可。
3、烧鸭干丝
材料：
烧鸭100克、豆腐干150克，食盐、葱、姜、白酒适量
做法：
(1)将豆腐干放入锅中加水、精盐稍煮，捞出放在案板上压紧，去除水分，切成细丝，再用沸水烫泡去除豆腥味;
(2)将烧鸭去骨切丝，烧鸭骨斩成块;
(3)炒锅上火烧热，放油，投入葱姜煸香，放入鸭骨，烹入烧酒，加清水，用旺火煮汤;
(4)锅置火上，将煮好的鸭骨汤用筛过入锅中，放入干丝略煮，加入烧鸭丝、精盐，煮10分钟后加入熟鸭油，起锅装入盘中，摆上生姜丝即成。

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如何才能烹饪出一只超级美味的鸭子你可以做成麻油鸭哦～
做法技巧
1.做麻油鸭前需要对老鸭肉进行处理，处理工作一定要细致，用锅烧开的水焯一下鸭肉，时间必须要长一些，这样其中的血水才会清理的更干净。
2.因为鸭肉比较老，时间火候以及水的温度都需要尤其注意，一定要煮开水，然后用煮开的沸水进行烹制;火候必须调至大火;上述时间为标准时间，但如果肉质并没有煮透，即说明时间火候掌握的不够好，需要适当延长时间，加大火力，总之烹制之间越长越好，直到鸭肉变嫩，泛出肉香气。
3.想要做到肉香四溢，入口即化的程度，必须在鸭肉蒸熟之后，放调味料的过程中掌控好火候，时间按照实际情况掌控，直到收汤汁，调味料的味道都被煮进了鸭肉里边。

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