初次制作酸水怎么做,初次制作酸水比例是多少 _初次

初次制作酸水比例是多少用豇豆、白萝卜、红辣椒等制作。
具体做法：1、豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。
2、白萝卜清洗干净，切成小段，放在阴凉处晾晒1天。
3、红辣椒清洗干净控干水份，将每个辣椒把剪去1厘米左右。
4、泡菜坛子用开水烫过里外保证没有油份，控干备用。
5、将准备的材料放入坛子中，加入老酸水，再加些凉白开，食盐，白醋，搅拌均匀。
6、将坛口密封放在阴凉处，7-10天后即可取用。

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泡菜的酸水怎么做才好吃第一腌菜坛子酸水怎么做？
所需原材料：
泡菜坛子一个（上面有沿，能装水，腌菜坛子的上苟角是盛水的，且平时水不可以缺，才可以具有密封性的功效）、高粱白酒、麻椒、朝天椒、八角茴香（便是八角茴香，也叫八角茴香）、老冰糖、盐。
第一坛子酸水怎么做？
实际做法以下：
（1）最先在凉水里放进一些麻椒，适当的盐，随后把水烧开。水流量在腌菜坛子容积的10%-20%上下，不必过多，盐比平常烧菜时多放一点，麻椒放大概20到30粒上下。
（2）待水彻底制冷后，灌进腌菜坛子内，随后加一两以高粱为主要原料（大腌菜坛子能够适度加多）。其他酒不好，酸菜菌实际上就是以以高粱为主要原料麹来的，酒也是常常要加上的。
（3）放辣椒(是那类长的很牢固的墨绿色朝天椒，辣辣的，调料用的)、姜片可以多放些，并且这二种菜要维持腌菜坛子内一直有，他们有提鲜的功效。
第一坛子酸水怎么做？
（4）2－3天之后留意认真观察，看辣椒周边是不是有汽泡产生，刚开始的情况下是一到2个十分细微的汽泡，不留意观查基本上看不到。如果有汽泡，就算是一个汽泡，就表明发醇一切正常，待辣椒彻底变黄后，再放2至3天，酸水就搞好了。
常见问题：
腌菜坛子内腔务必洗干净，随后把凉水擦拭，或果断用热水烫一下也行。肯定不可以有凉水。辣椒洗之后，还要晾晒，肯定不可以带凉水。由于饮用水（凉水）带有霉菌，并且里边的氢气会杀掉酸菜菌。

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做泡菜用的酸水怎么做?食材准备：白萝卜1/2个、胡萝卜1个、黄瓜1个、柠檬1/2个
辅料：姜5片、蒜5瓣、白糖100克、白醋50克、食盐1茶匙、小米椒6个、香叶4片、水适量
步骤——
1、准备所需材料；

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2、先做泡菜水，锅内加入适量清水，放入小米椒、香叶、白糖、白醋，电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用；

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3、白萝卜洗净去皮切成粗条；

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4、放入少许食盐抓匀淹制一下；

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5、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中；

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6、全部抓匀淹制5分钟左右，再用清水冲洗一下；

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7、晾干后，蒜切片、姜切成丝加入萝卜中；

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8、柠檬切成片，用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀；

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9、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中；

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10、放凉后再放入冰箱泡2到4小时即可，如果想更入味可放冰箱泡一晚。

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最简单的酸水做法视频最简单的酸水做法如下：
食材清单：
* 白菜1棵
* 食盐适量
* 凉开水适量
制作步骤：
1. 将白菜扒开洗净，切丝备用。
【初次制作酸水怎么做,初次制作酸水比例是多少】2. 将白菜丝加入适量盐，用手揉匀腌制10分钟。
3. 等菜丝变软变蔫出水后，将水分沥去。
4. 将白菜丝装入无油无水的瓶中，加入适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放置阴凉处发酵15天。
5. 15天之后取出，酸水制作完成。
以上就是制作酸水的一种简单方法，具体时间和比例可以根据个人口味和需求进行调整。

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