如何做松软的云朵面包,像蛋糕胚一样松软的面包叫什么 _松软

像蛋糕胚一样松软的面包叫什么面包现在很常见，之前有很长一段时间待在家，相信很多朋友在家里，也制作过面包，但是制作出来的这些面包，口感虽然松软，但不如蛋糕口感松软，蛋糕是用打蛋器打发起来的，会更加蓬松。那么，有没有一种面包能和蛋糕一样，有松软的口感呢。
像蛋糕一样松软的面包有吗？怎么做？
像蛋糕一样松软的面包当然有啦，而且它的做法很简单。这个面包叫做云朵面包。虽然叫做面包，但是不用揉面，就非常的松软。只需要4个鸡蛋，半碗淀粉，就可以做出松软面包了，绝对比蛋糕的口感松软。接下来就给大家分享一下云朵面包的具体做法。

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云朵面包。
食材：鸡蛋4个，淀粉半碗，白糖20克，蔓越莓适量，燕麦片适量。
第1步，准备一个无水无油的小盆，把4个鸡蛋的蛋清取出来，蛋黄不需要，在鸡蛋清里面加入10克白糖，用打蛋器打发，打至大性起跑的时候加进去剩下的白糖，接着搅打，搅打至比较细腻的小泡状。

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第2步，蛋白搅打好了之后往里面筛入淀粉，然后再用打蛋器搅打，打到打蛋器提起来呈弯钩状为止。

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第3步，烤盘上铺上一层烤盘纸，把打好的蛋白，倒在烤盘上整理出一个形状，然后上面撒上适量的蔓越莓和燕麦片，放进预热好的烤箱中，180摄氏度20分钟。

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烤至表面金黄就可以了。这款云朵面包就制作好了，云朵面包的口感非常的松软，咬一口有入口即化的口感，和棉花糖的口感很相似，香甜柔软，而且外面还有一种酥酥脆脆的感觉。

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结语
做出来的这一款云朵面包的口感绝对比一些蛋糕的口感还要松软。如果有喜欢吃的可以试一试，用到的食材很少，做法很简单。
孩子很喜欢吃日式云朵面包怎么办日式的云朵面包做法其实也非常的简单，自己可以试着做一下，松软的像云朵一样比买的还好，吃起来香甜又拉丝。

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那我们就来详细介绍一下云朵面包的做法:首先准备300克高筋面粉，耐高糖酵母3克，一个鸡蛋，白糖50克，奶粉25克，牛奶160克 (牛奶量其实不固定的，具体要看面粉的吸水量) 。

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接下来我们就把准备好的所有的食材放进厨机师的桶内(家里没有厨师机的也可以用手揉) ，放在厨师机里面低速拌匀，再转高速打至出粗膜的状态，加入2克盐、40克软化过的黄油，继续低速拌匀转高速打至出膜，最后就是那种薄薄的手套膜的状态，然后把面团整理成圆形，放温暖处发酵至1.5倍大，用手指在面团上插一个洞，面团不塌陷、不回缩就可以了。

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【如何做松软的云朵面包,像蛋糕胚一样松软的面包叫什么】发酵好的面揉面排气平均分成八等份，依次滚圆放一旁松驰十分钟，取一个松驰好的面团擀成长舌状，然后把两边向中间对折，从两端把它卷起来放入烤盘中再盖上保鲜膜，醒发至两倍大以后筛上一层高筋面粉用小刀轻轻划一下，放烤箱中层，上下火150度，烤20分钟这样日式云朵面包就制作完成了。
日式云朵面包怎么做才能更加松软呢日式云朵面包突然火了起来，每一个面包都像云朵般的松软，而且奶香味非常浓郁，让人忍不住想要吃一口，云朵面包用料少做法也很简单，就算没有面包机揉面用手揉也能做出来。
准备用料：高筋粉四百克，鸡蛋液一百克，细砂糖六十克，酵母五克，食用盐两克，黄油五十五克，牛奶 175毫升。

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如果没有揉面机的话需要用手揉出手套膜，可以采用水合法，把高筋粉、鸡蛋液、细砂糖、牛奶都放在一起揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏四个小时就可以出厚膜了，也可以晚上做好放冰箱中早上操作。拿出面团加入酵母和盐和黄油，酵母最好用一点温水化开倒入面团中，剩下的就是各种揉、搓和甩打了，几种操作轮番下来大约十五分钟左右就能出现完美的手套膜了。

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揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，季节温度不同发酵的时间也不同，需要观察，面团发酵好后拿出来排气，分成均匀的剂子差不多有十二个。
把剂子搓圆后擀成牛舌状，从两面往中间对着卷起来，十二个都做好后放入铺好防油纸的烤盘上，在上面先用小刀划出对角划出十字花纹，再筛上糖粉或面包粉，放在烤箱中二次发酵，等到成品发酵明显变大后取出。

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烤箱设置140度预热，然后放入烤盘烤二十五分钟左右就可以了，不同烤箱的温度也有所差距，需要根据自家烤箱来设定温度和时间。看到面包上色后要记得盖上锡纸，防止颜色太深影响成品的品相。
需要注意的是，刚开始的面团不要把所有的材料都加进去，揉好的面团需要放冰箱冷藏至少四个小时以上。
做好成品二次发酵，如果放烤箱的话可以设置醒发二十分钟。烤箱温度还要自己设置时间和温度，上色后要盖锡纸防止上色太深。
家庭面包怎么做才松软好吃用电饭锅超级松软的牛奶云朵面包