炒鸭蛋怎么去腥味,鸭蛋炒西红柿有毒 _鸭蛋

鸭蛋炒西红柿有毒吗鸭蛋比较腥炒的时候放点醋，再放点白糖，就可以去掉，超好吃。
做法步骤

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1.鸭蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；

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2.蒸鸭蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花；

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3.锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；

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4.鸭蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花；

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5.撒少许酱油，即完成。也可以在炒西红柿的时候放酱油。
炒鸭蛋怎么去腥气味1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，这样炒出来的鸭蛋就没有那么腥了。
2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，我们还可以通过加入几滴醋，米醋效果最好。这样炒出来的鸭蛋不仅没有腥味，而且味道更好哦。
3、加入鸡蛋混合：炒鸭蛋的时候，因为鸭蛋腥味太大，这时候我们可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制，这样能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃。
粉皮炒鸭蛋怎么做好吃问题一：炒鸭蛋怎么做好吃你说的是什么鸭蛋，新鲜鸭蛋吗？
可以给你推荐几种炒新鲜鸭蛋的做法：
葱炒鸭蛋
原料：鸭蛋六个，黑木耳片若干。
调料：熟色拉油两大匙；
(A)绍酒、米醋各一中匙，味精半小匙，葱末、精盐、淀粉各一小匙。
做法：
1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。
2、蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出；蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。
3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末即可。
尖椒炒鸭蛋
主料：鸭蛋3个尖椒300克
辅料：油适量盐少许葱少许料酒少许
尖椒炒鸭蛋的做法步骤
1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3. 锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀就可以。挺简单的。（这个尖椒还可以换成韭菜）这又是一道菜！
冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。制作：用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
鸭蛋虾球
原料：虾糁150g ，鸭蛋2个，味精2g ，水豆粉15g ，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g 。制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
玻璃萝卜卷
原料：鲜嫩白萝卜250g ，熟鸭蛋2个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g ，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g 。制法：1．白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。2．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。3．刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。4．豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油推转，起锅淋在萝卜卷上即成。
鸭蛋黄炒南瓜一、原料组成南瓜一个、鸭蛋黄末、鸡蛋一个、盐、味精二、成品特点色泽金黄、口味咸鲜三、制作方法1.将南瓜切成5厘米厚15厘米长的条。2.将切好的南瓜条放入小盘里，再将蛋黄均匀打在瓜条上，然后均匀撒干淀粉。3.勺上火，四成至五成油温下瓜条，炸至熟，捞出。4.再上火加少许底油，下鸭蛋黄，炒均匀，下味精、盐、瓜条，翻炒均匀后出勺装盘即可。注：此法还可烹制南瓜柴鸡、南瓜飞蟹等
珍珠鸭蛋卷的做法：
蛋黄用酱、盐、味拌匀入味。豆腐皮切成方块，把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米，蒸熟，切块，装盘。三、健肺益寿----银耳煮鸭蛋的做法制法一：先用水煮银耳，加入冰糖，打入鸭蛋，煮熟食用。制法二:1. 将20g干银耳用清水泡发后洗净；2. 银耳放入锅中，加入适量的清水，置火上炖沸；3. 撒入15g冰糖，磕入150g鸭蛋再炖至熟透即成。功效：润肺止咳。用法：每日1次食完，每周2次。应用：适用于肺阴虚口咽干燥，干咳少痰者。
瘦肉鸭蛋汤
主要......>>
问题二：如何炒鸭蛋不腥鸭蛋怎么做好吃而且不腥 1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）
2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散
3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）
4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。
5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）
6、番茄炒汁后，倒入鸭蛋翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
鸭蛋比鸡蛋的口感更好，沙沙的，鸭蛋的蛋黄更大。
问题三：炒鸭蛋怎么做好吃，炒鸭蛋的家常做法 1.黑木耳和香菇提前泡发，泡好后切丁，腊肠也切丁
2.鸭蛋打在碗内，加适量的盐，葱叶，料酒打均
3.下油锅里煎熟，并划块
4.盛在碗内备用
5.另起油锅，倒入腊肠丁爆香
6.倒入香菇丁继续炒
7.倒入黑木耳略炒
8.倒入米饭炒散
9.加适量的盐炒均
10.炒至米饭熟透，加入蛋块炒均，关火
11.放少许香葱，装盘可享用了
问题四：炒鸭蛋的做法，炒鸭蛋怎么做好吃，炒鸭蛋的家常主料：鸭蛋一个。
调料：葱、盐、料酒、食用油。
炒鸭蛋做法
1、将鸭蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2 。然后放在锅里炒一下，，就可以了
问题五：炒鸭蛋怎么做好吃，青椒炒鸭蛋的家常做法青椒炒鸭蛋的做法
1.
将鸭蛋里放适量的盐和少许的水，用打蛋器打散！
2.
将青椒，蒜切碎！
3.
将锅内放入油，烧热，再倒入鸭蛋，煎熟！
4.
用锅铲铲碎，放入碗中待用！
5.
将锅里放入油，烧热，放入青椒，蒜子，盐，翻炒均匀！
6.
待青椒炒软，再放入炒好的鸭蛋，翻炒片刻即可！
问题六：鸭蛋怎么炒好吃鸭蛋传统的吃饭是腌制，这个你肯定是知道了，所以今天我介绍几个新做法，还很简单。
一：冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。
制作：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
二：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g ，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g 。
制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
三：玻璃萝卜卷
原料：鲜嫩白萝卜250g，熟鸭蛋2个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g ，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g 。
制法：
1．白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。
2．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。
3．刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。4．豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油推转，起锅淋在萝卜卷上即成。
谢谢?。?
问题七：鸭蛋怎么做好吃材料
海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
做法
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
问题八：农家小炒鸭蛋，农家小炒鸭蛋怎样做才好吃食材明细
鸭蛋4个
姜少许
蒜苗适量
干辣椒适量
盐适量
食用油适量
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
农家小炒鸭蛋的做法步骤
1
鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；
2
姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；
3
烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；
4
将鸭蛋全部倒入油锅中；
5
煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面；
6
6. 鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐；
7
适当翻炒均匀；
8
炒匀后，将蒜苗倒入锅中；
9
再次搅匀至蒜苗香味四溢即可
问题九：大葱炒鸭蛋的做法，大葱炒鸭蛋怎么做好吃，大葱主料
鲜鸭蛋4个适量
辅料
大葱5根（小的）适量
步骤
1.老家妈妈养的鸭子下的蛋，蛋黄很黄！
2.葱切成段
3.锅烧热倒入油
4.油热后倒入打散的蛋液
5.蛋炒成型后用铲子铲成小块后盛出
6.锅再倒入少许油热后倒入切好的葱段.快速翻炒
7.葱炒软后加入炒好的鸭蛋，加少许盐和味精
8.完成！
炒鸭蛋怎么去腥味窍门黄酒或料酒去腥、米醋去腥、加入鸡蛋混合去腥。黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中混合少量的黄酒或者料酒及清水，倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动。米醋去腥：在炒鸭蛋时，加入几滴米醋。加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋时，加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制。

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炒鸭蛋去腥味的方法：
1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中，加入少量的黄酒或者料酒，然后再加入一点水，再将蛋液打均匀。这时候再倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动，炒出来的鸭蛋就没有腥味。
2、米醋去腥：在炒鸭蛋的时候，可以加入几滴米醋，可以去除鸭蛋腥味。
3、加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋的时候，可以加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制，能够减轻鸭蛋本身的腥味，使炒出来的蛋更加好吃。
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