吐司不拉丝全是气孔怎么回事依据描述 ， 最大的可能是中间发酵的过程中没有给面团做好排气，一发后一定要排气整形 ， 进入二发，不排气的话面包内部组织就会产生不均匀气孔 。
可能是时间长了 、配方糖太多、 酵母太多、 醒房温度太高 、整形没处理好等原因 。一般面团第一次发酵温度在26-28℃，整形后第二次发酵温度适当提高，在35-38℃，相对湿度都是70-80% 。当然如果时间允许，可以适当降低发酵温度，延长时间，处理好面包孔的问题 。

文章插图
【面包不拉丝原因分析,牛角面包烤出来空怎么回事 面包不拉丝原因分析】食品简介
原料分类：速食食品
食用提示—— 每餐约80克 。
吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口 ， 取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食 。
面包里面蜂窝状不拉丝1.面包不拉丝的原因有很多 ， 比如面粉不对，或者发酵不对 。
2.一般来说 ， 最适合做面包的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件，其他的面粉没有拉丝的效果 。
3.面粉发酵成功，面包才有可能拉丝 。
面包不拉丝的原因有哪些 原因竟然这么简单1、要想拉丝就得把面筋揉出来，一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是，扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜，这样才能有细腻的组织、才能拉丝 。
2、一定要非常有耐心的不停的揉到位 。拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好 ， 可以拉成丝状的效果 。
3、一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序，比如面包机中的甜面包程序是从2:50倒计时开始的，先是10分钟和面 ， 中间是和面加2次发酵 ， 最后50分钟是烘烤 。针对面包机和面不能拉出面筋就应该增加和面的时间;针对做出的面包不够软 。
我使用和面机制作面包为什么还是不能拉丝请大师指点面包机做出的面包能拉丝，要参考一下步骤 。
1、准备好材料 。

文章插图
2、按照顺序将材料加入面包桶：奶 蛋 盐 糖 炼乳 黄油 面粉 酵母 。盐和糖放在对角，酵母如图放置 。高筋面粉尽量用蛋白含量高的 。

文章插图
3、面包机选择：松软面包 。烤色：中（烤浅色烤好后总会有点粘，烤色选中就完全好了） 。重量：450g 。

文章插图
4、时间一到就取出来侧放 ， 晾凉后切片放入密封袋子保存 。三天内吃完不用放冰箱 。

文章插图
5、如果在时间显示1:45时，手上抹点橄榄油拿出面团整形成两个卷，发酵后烤出来分开就是这个效果，能拉丝 。

文章插图

• 乳胶枕头可以晒太阳,乳胶床垫可不可以在太阳底下暴晒
• 怎么收汁快一点,大火收汁还是小火收汁盖不盖盖子好
• 一直水样腹泻怎么回事,腹泻不止是什么原因
• 拼多多商家过年客服需要回复吗？客服不及时回复罚款多少？
• 肾虚肝火旺盛怎么治疗,湿气重脾虚肝火旺肾气不足怎么办
• 淘宝钻4级是优质客户吗？怎么看自己是不是优质买家？
• 总是晚饭后不消化怎么回事,吃了饭不消化肚子胀是怎么回事长期
• 曲奇怎么做会更酥,为什么做出来的曲奇不脆
• 芋头怎么正确保存,芋头怎么保存不容易坏
• 凤梨不切怎么吃,没有刀怎么吃菠萝蜜