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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
朋友圈内，看到有位熟人发喝茶动态。
“下雨天，喝点好久没喝的红茶，这泡去年买的桐木烟小种，汤色看着蛮清透，烟香味浓，松烟香和桂圆香都有，缺点就是没劲！”
那位熟人，在武夷山做茶叶包装生意。
如果没记错，他平时爱喝的是肉桂，极少会喝红茶。
因为某次我们在碰面谈事时，他发表过这样的看法。
“红茶历来以香气取胜，香香甜甜的，刚开始喝茶的新手会比较喜欢，好入口，但对我们这等老茶鬼而言，就明显不够看了。”
“这种香香、甜甜、柔柔的茶汤，不能解决茶瘾问题！”
“和岩茶相比，红茶普遍没韵、没劲，香气有余，但后劲不足。”


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闻言，当时我们还给他做过疏导。
好茶，不论红茶、白茶、岩茶，都离不开有香、有水、有韵。
岩茶如此。
红茶更是如此！
当时聊到这，他没有接过话题，表示默认。
再后来，就聊到了其他的闲事。
这天午后看到这条动态内容时，稍一联想，就想起那天闲聊的话题。
不难看出，那位武夷山熟人在喝茶时，始终很偏心。


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古有大宋朝，重文轻武。
而他则是，重岩茶，轻红茶。
其实这不妥，在平日喝茶时，没必要一捧一踩。
尤其是，对照那则动态内容，令人很纳闷。
产自桐木的正山烟小种，怎会水薄无韵，没有劲道感？
从选茶分辨角度看。
桐木红茶里，烟小种的真假好坏分辨，大有文章！


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《2》
正山烟小种，有着产区限定。
从名字前缀就可见一斑，须得是“正山”出产才行。
“外山”产出的红茶，在脱离特定范围圈后，难以拥有特定风味。
至于何为正山？何为外山？
在正山小种的相应地理保护标识性文件内，有着明显范围规定。
按最常规来理解，以桐木当地所产为核心。
桐木村是世界红茶发源地，制茶产茶历史悠久。
然，桐木村不止是简单的小茶村。
在它下属范围内，还辖管着不少自然村。
地盘说大不大，说小不小。


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从区位条件看，桐木当地位于闽赣交界，有“一脚跨两省”的关口。
从自然环境看，当地山高谷深，平均海拔超过千米，多原始林，植被茂密，生态好。
从人文条件看，当地作为红茶之乡，作为世界红茶的摇篮地，制作加工红茶的经验丰富。
从其他条件看，桐木当地属于国家级自然保护区，为了防止外来人员入关乱砍乱伐，偷盗捕猎野生动物等，当地的生态管理条件严格。
外来人员和车辆，非提前报备，不得随意入内。
即便是，世世代代生活在此的居民，也要遵守生态管理保护的规定要求。
不能随意毁林、开荒、种茶等。
因此，在桐木关内，极少有看到像外面那样，集中连片的茶地。


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大量茶树呈现星罗棋布状，散落在竹林边、松林旁。