木耳焯水之后怎样保存,木耳泡完之后怎么保存 _木耳

木耳泡完之后怎么保存

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1、先将泡水的木耳尽量控干水分。木耳用水泡发后，有很多水分留下，这些水分与空气中的细菌相互作用容易导致木耳腐烂变质。
2、如果泡水的木耳可以在一天内吃完，控水后可以直接放在冰箱保鲜层存放，保持五度左右的温度。这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。
3、如果泡水后需要一到三天才能吃完，除了控干水分和放入冰箱保鲜以外，还需要使用保鲜膜或者保鲜盒存放，使泡发的木耳能较好地与空气隔绝，延长保存时间。
4、如果泡水的木耳太多，可以晒干保存。把泡水的木耳放到太阳下继续晒干，在气温高、太阳好的时候，太阳直接暴晒，一般一天就能完全晒干了，然后再用干净的袋子包起来，放于干燥处就能保存很久了。
5、冰冻保存泡水的木耳。如果吃不完或不方便晒干，可以用保鲜膜或者保鲜盒密封好木耳，放置在冰箱的冰冻层，温度保持在零度以下，也能存放较久的时间，想吃的时候再把木耳解冻就可以了。
6、注意事项。泡过水的木耳一定要用科学的方式保存，不要一次性泡发很多木耳，导致吃不完浪费。木耳的泡发时间不要超过八小时，也不要少于四个小时，以免没有完全泡开。泡发木耳要用冷水泡发，不要赶时间就用热水泡发，因为热水泡发的木耳容易腐败，不容易保存，而冷水泡发的木耳不仅口感更好，也能更好地保存。
木耳泡发后怎么保存木耳泡发后保存方法：
1、控干水分：
把木耳控干，然后放到阴凉通风的地方存放，控干水分之后的木耳比较容易保存。
2、冰箱冷冻：
泡发过的木耳可以放到冰箱的冷藏室中存放，也能够防止木耳发生腐烂、变质现象。
3、重新晒干：
也可以把泡发过的木耳放到阳光底下晒干，这样也能够防止木耳发生变质。
4、凉水浸泡：
把泡发的木耳放到凉水中浸泡，也能够使木耳存放3天左右而不会发生变质。
泡过的湿木耳，不能长期放冰箱，不论其哪种存放方式，都不建议，这个要特别注意，木耳泡制，建议采用温水，木耳泡发后，整个身子有一种蓬松弹性，这个时候用冰水（冷水）稍稍简单清洗，清洗后，一定要沥干多余的水份。
家庭保存的话，一般没有真空抽的条件，但可以使用干净的毛巾，先简单压擦木耳多余的水份，然后，选用食品保鲜袋，木耳装好，压出多余空气，冷鲜保存，一般不建议超过2天。

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木耳的挑选方法：
【木耳焯水之后怎样保存,木耳泡完之后怎么保存】第1点、看大?。?
在挑选木耳的时候，最好就是挑选大小适中的，不要挑选太小的，也不要挑选太大的，太大的木耳可能比较老，而太小的木耳可能比较嫩，稍微煮久一点就可能把它煮烂了，挑选大小适中的才是比较好一点的。
第2点、看颜色：
挑选木耳一般不要挑选特别黑的，特别黑的木耳可能是比较老的，水分比较少的，我们要挑选背面是白色的，正面是微黑色的木耳是比较好的。
第3点、看形状：
木耳在采摘，运输，包装的过程中都可能出现损坏的情况，这是非常正常的事情。我们在挑选的时候，一定要注意挑选比较完整的一朵木耳，太碎太散的我们不要挑选。还要留意看一下木耳的厚度，我们要挑选比较厚的木耳，就是营养吸收得比较好的木耳。
木耳焯水后可以冷冻保存吗低温保存妥当的话能吃。
将焯过水的木耳沥干水分，然后放入密封的保鲜碗或保鲜袋中，再置于冰箱冷藏，用冰箱冷藏室的低温环境，可延长木耳的食用期，一般放一夜是没有问题的。温度控制在3-10度为宜，不可低于零度，以免木耳被冷冻影响质地和口感。
泡发的木耳隔夜能吃吗?1、将焯水后的木耳放入镂空篮子中沥干水分，尽量保持木耳表面干燥。
2、准备一个无油无水洁净的保鲜碗，将木耳倒入其中，再密封盖好盖子，放入冰箱冷藏。还可在木耳表面淋上少许油、撒适量盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可长久维持木耳的新鲜度，大约可保存48小时左右。

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