扁豆吃不了的怎样冷冻保存,扁豆怎么保存时间长 _扁豆

扁豆怎么保存时间长如果想保存扁豆的话就可以把它抄熟之后放到冰箱里面冷冻起来，这样吃的时候拿出来一化，跟新鲜的一样。
新鲜的扁豆吃不完怎么保存对于新鲜的扁豆角来说，我们是可以先用开水烫一下，然后就是等豆角变冷却后，应保鲜袋装好，要注意密封，然后就是放进冰箱里面，这样我们在想吃的时候拿出来就是即可。烧一大锅水，里面放盐，把洗干净的扁豆角放进去烫，用大的铲子迅速搅拌一下，捞出放一镂空的匾子上面晒，中间勤翻翻，太阳好晒一个星期就很好了，然后用袋子装好密封保存。
扁豆是很多人都爱吃的食物之一，扁豆的口味好，营养价值丰富，功效作用也很多，所以，尤其是在夏天需要吃一些清凉解暑的食物的时候，很多人都会选择买一些扁豆回来吃，清炒一盘扁豆是很多人三餐里必备的菜品之一，今天来给大家说一说，扁豆的保存方法。
很多人会在在夏天吃扁豆这一食物，所以在炎热的季节里，买回家吃不完的扁豆，或者是买来没及时吃掉的扁豆，我们应该怎么储存这些吃不完的扁豆呢?今天来教一教大家，扁豆的保存方法，想要保存好扁豆，第一步就是新鲜的扁豆，先用开水烫一下，然后沥干水分，静置，等扁豆的温度完完全全都冷却了之后，装进保鲜袋里面，然后放在冰箱里，等到想吃的时候随时拿出来再加工就可以了，是随时都可以吃的;第二个方法是，先烧开一锅子的水，然后加盐进去，洗干净扁豆之后，将这些干净的扁豆放在烧开的水里烫一烫，用比较大一点的铲子搅拌搅拌，然后捞出来放在筛子上面晒干，这个筛子要是镂空的是最好的，然后在晒干的过程中来回翻一翻扁豆，使得扁豆晒干的均匀一些，大概在大太阳天里晒六到七天就可以了，然后装进塑料袋里面密封好即可。总之，上述两个保存扁豆的方法是都可以的，大家可以试一试，买回来的扁豆最好还是要吃新鲜的，但是吃不完的我们也没必要扔掉，很浪费，不环保，所以我们可以掌握一下上述的两种方法，这样想吃的时候我们还可以有的吃。扁豆的食用价值、药用价值、营养功效是都很高的，所以我们可以尽可能的买一些扁豆回来吃。
新鲜扁豆怎么保存着冬天吃呢扁豆短时间保存：在阴凉通风处保存即可。
扁豆长时间保存：扁豆速冻保藏效果很好．解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。
【扁豆吃不了的怎样冷冻保存,扁豆怎么保存时间长】1．速冻保存的原理
速冻低温可抑制微生物的代谢活动，还能使催化蔬菜体内各种生化反应的酶活性受到抑制，并降低速冻菜内各种酶促反应的速度，从而延缓蔬菜色泽、风味、品质和营养的变化。
2．方法
（1）扁豆应选择豆荚大小适中、均匀、无病虫害、无机械伤、成熟度已达到速冻保藏要求且无腐烂变质、纤维少、含水量低、荚肉厚、绿色或深绿色的矮生品种，最好是采收不久的新鲜扁豆。
（2）洗去豆荚表面粘附的灰尘、泥沙和大量的微生物，去掉两端和侧筋。
（3）把清洗后的豆荚放入100℃左右沸水中．热烫50～60秒，同时不断搅拌，使热烫快速均匀，可有效破坏酶的活性，防止速冻保藏过程中发生酶促褐变；亦可添加一定量的氯化钠或氯化钙，防止产品氧化变色。
（4）热烫后要迅速将豆荚捞出并放入3～5℃冷水中漂洗冷却．以减少热效应对原料品质和营养的破坏，也可采用冷水喷淋或冷风冷凉等方法进行冷却。
（5）将冷却的豆荚放入竹筐或塑料筐内沥去水分，以免冻结过程中原料之间相互粘连。
（6）用保鲜袋将豆荚分装好（500克/袋），一般用－30℃低温在短时间内进行迅速而均匀地冻结。
（7）将冻结后的放入-18℃～-20℃的低温冷藏库中保存，可保存12～15个月。
（8）食用前要先解冻，使其结晶冰融解并恢复鲜态后再烹调。解冻过程要快速，可放在冰箱、室温、冷水或温水中进行，也可直接放人开水中解冻，若用微波炉效果更好。蔬菜组织经冷冻作用在解冻后有较大变化，所以速冻菜一经解冻，应立即烹调，同时烹调时间宜短。切不可再行冻结保藏。
扁豆怎么储存新鲜的扁豆呢1.用开水烫2分钟沥干水晒干即可。
2.新鲜的扁豆角放在开水锅上蒸五分钟左右，取出晒干即可。
3.以直接风干或者是晒干就可以了。
4.将扁豆当在一个缸子里面进行密封，然后里面加入醋，用醋可以腌制扁豆。

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5.用保鲜膜将新鲜的扁豆进行保鲜，然后放到冰箱里面进行保存。活动或者是冷藏都是可以的。
6.在冬季外面的天气特别寒冷的情况，可以拿个箱子将扁豆放在外面保存起来，寒冷的温度其实最适合储存。

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