秋葵蒸黄了还有营养,秋葵蒸着吃为什么中毒秋葵籽能吃 _秋葵

秋葵蒸着吃为什么中毒秋葵籽能吃吗1 秋葵直接蒸可以吃吗可以吃。
秋葵质感脆嫩，味甘甘甜，做法多样，可凉拌、炒、煮、炸、煎、蒸，一般蒸来吃的话，只需清洗干净秋葵表面，即可直接下锅蒸制，不用再焯水，而且建议整个秋葵蒸，因为秋葵比较容易熟，如果切开蒸的话，很容易因为蒸久了而口感软烂，鲜味下降，蒸好后调配一个简单的酱汁就能食用，是一种非常简单快手的秋葵做法。
2 秋葵蒸着吃为什么中毒
可能跟秋葵变质或不洁有关。
秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，经过高温蒸制后，并不会产生什么有毒成分，但如果在蒸之前，秋葵就已经滋生细菌变质了，或是秋葵沾染了其他有毒成分的话，则可能吃后出现食物中毒的现象，建议蒸秋葵之前要看清秋葵：有无软烂发黑、带有异味等变质现象，如有则要及时扔掉，以免误食中毒。
3 秋葵要蒸几分钟会熟
一般水开后继续蒸6分钟就能熟。
秋葵属于蔬菜类，一般叶子蔬菜在经过100度左右的高温下， 3分钟就能熟，而像秋葵这种果实类型的蔬菜，需要6分钟成熟，千万不要蒸太久，而且也不要切开蒸，以免营养流失，口感下降。
4 秋葵清蒸的做法
材料：秋葵20根、小米椒2个、蒜末适量、耗油适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、蒸鱼豆豉适量。
做法
1、秋葵清洗干净去掉尾部，待用。
2、取出两根秋葵切片，小米椒切段，切出蒜末，待用。
3、取出盘子，把去尾的秋葵摆在盘子四周，秋葵片摆在盘子中间，上面摆上小米椒段，在撒上蒜末。
4、取出一个小碗放入耗油、酱油、蒸鱼豆豉、香油、鸡精调好料汁，浇在上面。
5、冷水放在屉上，水开后在蒸6分钟。
秋葵的功效作用及食用方法秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是人们所热追高档营养保健蔬菜。为了让大家对秋葵有更多的认识，下面我就和你介绍下有关秋葵的营养价值功效及食用，希望对大家有帮助。
秋葵的营养价值功效
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护面板和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对面板具有保健作用，且能使面板美白、细嫩。
秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对面板具有保健作用，且能使面板美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液回圈加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。
秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。
秋葵的食用方法
秋葵小炒
材料：
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法：
【秋葵蒸黄了还有营养,秋葵蒸着吃为什么中毒秋葵籽能吃】1银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
2腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。
3秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。
4锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。
5锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
葱香秋葵
材料：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
1将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3大葱洗净切花备用。
4秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
豆腐拌秋葵
材料：
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。
做法：
1把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
秋葵培根汤
材料：
秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。
做法：
1秋葵切细碎一点，备用。
2培根切小块，备用。
3加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。
4加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。
5最后加盐、胡椒粉调味即可。
秋葵炖鸡爪
材料：
鸡爪3只，秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：
1准备食材。
2枸杞用水泡软洗净。
3鸡爪剪去指甲
4剁成小块。
5将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。
6煮至出血沫关火。
7捞出洗净。
8将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
9过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
10斜刀切成大块。
11将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
12加入适量盐。
13加入枸杞。
14关火后加白入胡椒粉调味即可。
秋葵的适用人群
一般人群均可食用。
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
秋葵的挑选方法
形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，长度为5——10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。
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5.秋葵作用与功效
秋葵放锅里蒸结果变黄了还能吃吗秋葵放锅里蒸,变黄了,还能吃，主要是维生素被破坏了。
秋葵有壮阳、补肾、通气、清热利湿功效。
富硒黄秋葵的营养价值和功效与作用黄秋葵的营养价值和功效
黄秋葵的营养价值和功效，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，它对很多疾病都有改善作用，对这些功效和作用还不要了解的话，对我们的身体有增加抵抗力的作用，黄秋葵的营养价值和功效，教你正确养生。
黄秋葵的营养价值和功效1
黄秋葵是一种一年生草本植物，锦葵科，黄秋葵也叫羊角豆：咖啡黄葵：黄秋葵：毛茄等。黄秋葵拥有很高的营养价值。
1、黄秋葵是一种养生蔬菜
黄秋葵是一种原产于非洲的一种植物，在20世引进中国，黄秋葵的食用部份黄秋葵的果荚，黄秋葵脆嫩多汁，而且还很滑润不腻，还有一种香味，大受人们的喜欢，现在黄秋葵是一种很不错的一种养生类的蔬菜，特别是对于老年人来说，黄秋葵中一种特别不错的`保健性食物。
2、黄秋葵可以用来榨油
黄秋葵可以用种子来榨油，这查是一种特别高档的油类，营养成份高，同时还有一种香味，远比芝麻油和花生油好。
3、秋葵的营养成分
黄秋葵的蛋白质和脂肪的含量都很高，除此之外还含有大量的碳水化合物和膳食纤维。维生素的含量也很高，特别是维生素A：胡萝卜素，除此之外还有视黄醇：硫胺素：核黄素：尼克酸：维生素C：维生素E等物质，还有大量的矿物质微量元素钙，磷，钾等营养，还有a-E：（尾-γ)-E：δ-E等营养成份。
黄秋葵是现在市场上最热销的健康蔬菜，它不但能为人体补充丰富营养，而且能提高人体抗病能力，这种蔬菜在市场上的售价比较高，它的经济收益十分可观，也是这种因素的存在使得现在想种植黄秋葵的人越来越多，但是黄秋葵平时应该怎么种植呢？它的种植方法是怎么样的呢？
黄秋葵如何养殖黄秋葵的种植方法
1：种植时间
平时大量种植黄秋葵时，一定要掌握正确的种植时间，黄秋葵这种植物喜光喜高温，它适合在每年4月上旬到8月下旬之间种植，每年春末夏初是种植黄秋葵的最好时间，如果想让它尽早上市，还可以在春季使用大棚催芽，这样能让黄秋葵上市以后获得更高的经济收益。
2：整地
黄秋葵在种植以前，一定要先整地，整地时要把土壤深耕并施用充足的腐熟农家肥以及氮磷钾复合肥。把它们混合施用以后把地整平，并做畦。土地整好以后可以直接播种，但在播种以前，黄秋葵的种子应该用温水浸泡12小时，然后放在30度左右的环境中进行催芽，等它种皮开裂以后可以直接播种。
3：移栽定植
当黄秋葵的幼苗长出三片真叶时，可以直接移栽定植，移栽时要注意黄秋葵根系的保护，移栽时株距应该在四十厘米左右，行距应该在五十厘米左右，移栽以后要及时浇水。移栽时可以每穴用苗二到三棵，等它长出四片真叶以后再间苗，保留强壮的幼苗就可以。
4：田间管理
黄秋葵种植以后田间管理也很重要，在它定植以后应该及时中耕两次，这样可以提高地温，有助于缓苗，在它进入花期以后也要及时中耕，这样能促进它根系生长，能让它的植株生长更快，可以尽早开花结果。夏天多风多雨的地区还可以在黄秋葵的附近插上竹竿并固定，这样能防止植株倒伏，能有效提高黄秋葵的产量。
黄秋葵的营养价值和功效2
黄秋葵的主要营养
蛋白质,游离氨基酸,维生素A,维生素C,维生素E和磷,铁,钾,钙,锌,锰。
黄秋葵的食疗功效
1、减肥
2、增强人体防癌抗癌能力
3、预防心血管疾病发生
4、提高免疫力。
黄秋葵的功效和作用
1、强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品" 。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2、咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3、护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一
黄秋葵的常用吃法大全
凉拌黄秋葵的做法
1．黄秋葵洗净切去蒂头备用。
2．锅内放入适量的水开大火煮开。
3．放入黄秋葵烧煮约3-5分钟取出凉透。
4．将黄秋葵切成1-2公分的断，加入适量的胡椒粉、味精、白糖、醋、麻油、葱花、蒜头末拌匀即可。
红烧黄秋葵的做法
1、把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄秋葵就不会断了）
2、锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅。盖上锅盖约三分钟。
3、加入适量的味精晃锅拌匀即可。
白灼黄秋葵
1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。
2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。

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