秋天吃什么好补肾养胃最离不开它( 二 ) _秋天

长时间腌制的雪菜。助消化
专家大力推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高。它的水解产物是抗癌的。多吃点能预防癌症。天气凉快了。腌菜泡菜不容易坏。也可以多吃一点。一般人以为。腌菜亚硝酸盐含量高。容易致癌。其实。这个观点并不完全对。腌雪腌两三天就上餐桌是很不科学的。因为短时间腌制的菜。亚硝酸盐含量特别高。但腌了一两个月以后。亚硝酸盐挥发得差不多了。雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌。乳酸菌是助消化的。所以。人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。
白色蔬菜。养阴生津
白色蔬菜可养阴生津。如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重。现在刚开始入秋。要多吃些养阴生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比较浓。
秋天茄子性凉。不利脾胃
初秋养生。还有一个讲究是“健脾化湿” 。中医讲究天人合一。秋天。人体必须先把脾胃养好了。才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑。脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有好处。
藕是东方蔬菜之王。抗衰老
秋天可吃点莲藕。藕是东方蔬菜之王。富含多酚类物质。可以提高免疫力。还可抗衰老。另外。把藕加工至熟后。其性由凉变温。虽然失去消淤、清热的性能。却变为对脾胃有益。有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋天吃什么水果好
1、山楂
营养速查：山楂含钙量在秋季水果中最高。每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大。这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
此外。山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类。也被称为降低血压和胆固醇的“小能手” 。中医认为。山楂味酸甘、性微温。能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。减肥的人可以多吃。
食用提醒：可别为了减肥过量食用。尤其是胃肠功能弱的人。长期吃生山楂可形成胃结石。增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议。最好将山楂煮熟或泡茶吃。
2、葡萄
营养速查：葡萄含糖量达8%-10% 。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
据分析。每百克含水分87.9克。蛋白质0.4克。脂肪0.6克。碳水化合物8.2克。粗纤维2.6克。钙4.0毫克。磷7.0毫克。铁0.8毫克。并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等。此外。还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此。常食葡萄。对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
食用提醒：一般而言。一般人都可食用葡萄。但糖尿病人应适量。葡萄性偏凉。胃寒的人一次不要吃太多。此外。吃葡萄后不能立刻喝水。否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜。以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质。影响健康。
3、香蕉
营养速查：香蕉是着名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果” 。因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素” 。能够减轻压力。解除忧愁。
香蕉还含有称为“智慧之盐”的磷。丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A 和维生素C 。以及多种纤维素。
食用提醒：香蕉性寒。脾胃虚寒。胃痛腹泻的患者应少用。体质偏于虚寒者。最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者。最好不要生吃香蕉。

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秋天吃什么好 补肾养胃最离不开它( 二 )

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