食用提醒：柿子中含有大量的柿胶酚和果胶 。和胃酸相遇之后会凝结成为纤维性团块 。也即是我们常说的“胃柿石” 。会导致胃脘疼痛、消化不良 。果胶中有收敛的作用 。有便秘问题的人应该慎吃 。  
另外 。柿子不宜空腹的时候食用 。也不能和螃蟹、山芋等同食 。否则会更容易产生胃柿石 。  
10、石榴  
营养速查：石榴中含有大量的果糖和多种的维生素、矿物质 。营养非常丰富 。石榴对于痢疾、脱肛和咽炎等都有疗效 。  
食用提醒：石榴味甘性温 。属于温热类的水果 。体虚阴虚燥热的人应该要慎吃 。有湿热者也不宜吃鲜果 。需要注意的是正常健康的人也不宜过量的食用石榴 。否则容易引起没有食欲等问题 。  
秋天吃什么肉好  
一、鸭肉去秋燥  
鸭子富含营养 。不仅享有“京师美馔 。莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉 。同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴 。清虚劳之热 。补血行水 。养胃生津……” 。鸭养到秋季 。肉质壮嫩肥美 。营养丰富 。能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。同时鸭肉性寒凉 。特别适合体热上火者食用 。所以秋季食疗首选鸭 。  
中医学认为鸭肉性寒 。除可大补虚劳、滋阴养胃外 。还可消毒热、利小便、退疮疖 。这是多数温热性肉禽类所少见的 。因此 。秋吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用 。  
鸭肉富含B族维生素和维生素E 。其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 。易于消化 。此外 。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油 。其各种脂肪酸的比例接近理想值 。化学成分和橄榄油很像 。有降低胆固醇的作用 。对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜 。但鸭肉性寒 。故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食 。  
山药老鸭煲  
原料：一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可 。  
做法：先将鸭子洗净剁块 。山药去皮切块 。姜切片 。葱切段;鸭肉焯水后 。冷水下锅煮 。放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后 。待汤表面浮出油花后 。放入山药 。煮至食材酥软 。再加入盐调味即可 。  
二、猪肉最滋阴补铁  
猪肉肥瘦差别较大 。肥肉中脂肪含量高 。蛋白质含量少 。多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中 。而且瘦肉中还含有血红蛋白 。可以起到补铁的作用 。能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收 。因此 。吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。  
由于猪肉的纤维组织比较柔软 。还含有大量的肌间脂肪 。因此比牛肉更好消化吸收 。中医上认为 。多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用 。对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果 。  
猪肉可不是随便搭配起来就能“贴膘”了 。若搭配不好 。没准还损害身体 。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。从现代营养学观点来看 。豆类与猪肉不宜搭配 。故猪肉与黄豆不宜搭配 。猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。  
香菇炖猪肉  
原料：香菇6、7朵 。猪肉、调料包、姜、白糖、盐 。  
做法：猪肉洗净切成大小合适的方块 。葱切段 。姜切片备用 。香菇一盘洗好备用 。水烧开 。切好的猪肉放锅里热水过一遍 。盛出的水倒掉 。炒锅烧热放油 。放白糖 。等到白糖全部融化后 。倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色 。盛出 。盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅 。倒入开水至稍没过猪肉 。放入切好的葱段姜片 。放入十三香调料包两包 。大火开锅后转小火炖1个小时 。放入香菇 。适量盐 。再炖大约20分钟 。就可以出锅拉 。

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