鲤鱼精汤  
原料：鲤鱼1尾 。老姜80克 。枸杞1大匙 。米酒2大匙 。盐1小匙 。  
做法：鲤鱼去鳃、肚 。不去鳞 。洗净 。也可以买料理好的鲤鱼回来更省事 。姜去皮 。洗净 。切片 。锅烧热后加油 。放进鲤鱼 。两面稍煎 。加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片 。盖好锅盖以慢火煮1小时即成 。  
六、羊肉最滋补  
中医认为 。羊肉性温味甘 。秋天进食能补虚益血 。温中暖下 。据分析 。羊肉中含有大量的蛋白质 。脂肪含量却仅为猪肉的一半 。羊肉含少量碳水化合物 。还富含磷、铁、钙 。维生素B1、B2和烟酸 。硫胺素 。核黄素 。胆固醇等成分 。羊肉除了营养丰富外 。还能治疗阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病 。  
羊肉肉质细嫩 。含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。羊的脂肪溶点为47度 。因人的体温为37度 。就是吃了也不会被身体吸收 。不会发胖 。羊肉肉质细嫩 。容易被消化 。多吃羊肉只能提高身体素质 。提高抗疾病能力 。而不会有其他副作用 。所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。  
羊肉性温热 。常吃容易上火 。因此 。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 。能起到清凉、解毒、去火的作用 。  
铁棍山药焖羊肉  
原料：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗、葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒 。  
做法：羊腿浸泡半小时 。洗净血水沥干 。起锅坐水 。水开后放生姜、花椒、料酒适量 。放入羊腿焯至血沫尽出 。捞出控水 。炒锅加适量油 。依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒 。下羊肉翻炒 。羊肉炒出香味后 。烹入适量料酒 。加少量老抽 。炒至均匀上色 。加生抽炒香 。加开水没过羊肉的三分之二 。加花椒煮开 。移入高压锅 。加红枣和葱段 。上汽转小火25分钟关火 。自然排气后捞出羊肉 。原汤留锅中 。铁棍山药去皮切滚刀块 。胡萝卜切稍大的滚刀块 。山药和胡萝卜一起放入高压锅中 。上汽转小火10分钟关火 。自然排气后打开 。加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可 。  
秋天吃什么去火  
秋季饮食护理重点在于降火去燥 。到了秋季气温骤降 。空气也变得非常的干燥 。人们如果不注意平时的饮水量 。就很容易出现上火的情况 。一旦上火之后 。我们除了要多喝水外 。我们还要吃一些能败火的食物 。那么秋季败火的食物有哪些呢？  
一、多吃流质食物  
我国的中医认为：秋气燥 。宜以润其燥 。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质 。这样可以有效的养阴润燥 。弥补损失的阴津 。  
二、多吃蔬果  
新鲜的蔬菜水果一定要多吃 。秋燥伤人的津液 。而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉 。具有生津润燥、清热通便的作用 。  
番茄切片盛盘 。在上面洒白砂糖 。要精幼的那种 。然后用保鲜纸包好放冰箱 。1小时后服用 。败火 。也很好吃的 。  
柚子不但营养价值高 。而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 。可促进伤口愈合 。对败血病等有良好的辅助疗效 。  
梨又被称作快果、玉乳 。因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用 。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效 。还可帮助消化、促进食欲 。并有良好的解热利尿作用 。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥 。  
葡萄能滋养肝肾之阴分 。止消渴 。润筋骨 。利目视 。而且降火的效果不错 。又能通肠胃 。是暑热季节非常有益的水果 。

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