三、牛肉最强壮  
凡身体虚弱而智力衰退者 。吃牛肉最为相宜 。牛肉中含有丰富的维生素、蛋白质 。甚至是很多人体所需的矿物质元素都很丰富 。其中维生素有可以提高身体抵抗力的B6 。牛肉中丰富的蛋白质可以除了可以满足人体日常所需之外 。还是一流的优质蛋白 。给人体提供源源不断的活力 。解除秋困就不是问题了！  
牛肉中的矿物质包括钾、镁、锌 。这几种矿物质元素是另外一种帮助蛋白质合成的物质 。同时促进人体肌肉的生长 。不仅可以增强免疫系统 。还能提高胰岛素合成代谢的效率 。很多MM都害怕吃肉会胖 。而让自己的饮食变得特别的清淡 。甚至是有点寡味 。但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富 。可以增强肌肉的弹性 。同时让肌肉紧实 。而不会起到发胖的效果 。  
山药牛肉粒  
原料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克、葱末、姜末适量 。油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺 。  
做法：将牛里脊肉切成小丁 。在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量 。再倒一点油 。用手抓匀 。腌制15分钟 。将这道菜所要用到的所有原料都准备好 。上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑 。炒锅坐在火上 。锅热后放入油 。油热后倒入牛肉粒翻炒 。牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻 。依次放入胡萝卜和山药翻炒 。中间时隔一分钟 。倒入料酒调味 。放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘 。  
四、鸡肉脂肪最少  
这里说的鸡肉 。是指去皮的鸡肉 。因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 。却只有0.7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。  
鸡肉的营养价值很高 。民间有“济世良药”的美称 。“逢九一只鸡 。来年好身体”的谚语 。是说冬季人体对能量与营养的需求较多 。经常吃鸡进行滋补 。不仅能更有效地抵御寒冷 。而且可以为来年的健康打下坚实的基础 。  
秋季适宜经常食用乌鸡 。可抵抗秋燥 。乌鸡自古以来都是营养价值极高的滋补品 。被称作“名贵食疗珍禽” 。中医认为 。乌鸡性平、味甘 。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。食用乌鸡 。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。  
清炖乌鸡汤  
原料：乌鸡1只、香葱2棵 。生姜、料酒、精盐各适量 。  
做法：将乌鸡洗净 。香葱洗净切段 。生姜洗净切片;将乌鸡放沸水中焯一下 。除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内 。用武火烧开;改文火炖2小时左右 。加入精盐调味即可 。  
五、鱼肉最补微量元素  
鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍 。而且非常容易被人体所吸收 。其吸收利用率高 。属于优质的蛋白 。另外 。鱼肉中脂肪含量低 。不会造成人体摄取热量过多的问题 。同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用 。  
鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质 。有效的预防骨质疏松症 。女性每天摄取一定量的鱼肉 。还有提高受孕率的功效 。孕妇多吃鱼肉 。对胎儿宝宝智力发育有一定的好处 。  
鱼的种类有很多 。下面列举秋天最适宜吃的五种鱼 。草鱼是非常普遍常见的鱼类 。是温中补虚之良品 。而带鱼有暖胃补虚、泽肤祛风、杀虫、补五脏的功效 。鲢鱼是温中补气养生食品 。黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效 。墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目通经、安胎、止血、催乳等功效 。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。

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