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〖 食材清单 〗玉米面100克、白糖30克、开水100毫升、3克酵母、2个鸡蛋、200克面粉、适量食用油
〖 制作步骤 〗
1、玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀；
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2、温度降下来后 ， 加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉 ， 基本上是不用再继续加水了 ， 上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的面团 ， 像这样就可以了 ， 盖上保鲜膜醒发至两倍大；
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3、这个面团儿已经醒发得非常棒了 ， 先取出来揉搓排气 ， 整理下后分成小面剂子 ， 继续揉光
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收圆 ， 搓成椭圆形 ， 大小随意 ， 没有特别要注意的 ， 全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；
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4、半个小时后我们再来看一下 ， 体积明显又变大了一些 ， 可以开始蒸了
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冷水上锅 ， 水开上汽后大火15分钟 ， 关火焖3分钟 ， 出锅啦 ， 胖乎乎的一锅真的超级漂亮 ， 不仅颜色好看 ， 还非常的喧软 ， 轻轻的把他们一个个分开；
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5、平底锅刷油 ， 放入玉米饼 ， 小火慢慢地煎 ， 一面金黄翻另一面 ， 底部煎到金黄焦脆就可以出锅了
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稍微的煎一下吃起来口感会更香 ， 一口咬下去就是外焦里软 ， 特别香 ， 吃起来完全没有感觉到玉米面的粗糙 。
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第五款：鸡蛋饼
这款葱花饼真的是超级柔软 ， 比外面卖的还要好吃 ， 又嫩又香又软 ， 而且重点是全程手不碰面 ， 做起来真的是太简单了 。
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〖 食材清单 〗300克面粉、550克凉水、葱花适量、火腿1个、鸡蛋3个
〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 300克面粉 ， 300克凉水 ， 凉水和面会更劲道 ， 搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊 ， 这个小技巧要记好哦 。
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2、再加250毫升的凉水 ， 继续拌匀 。这个面糊比较稀 ， 如果太干了的话 ， 面饼做出来会比较厚 。
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3、切一把葱花 ， 再来一根火腿 ， 切小丁；打三个鸡蛋备用 。
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4、葱花和火腿直接加到面糊里面 ， 再来一勺盐调味 ， 拌匀后就可以开始摊面饼啦 。
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