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作者：Momo（Wenky）
编辑：Bobo


FBIF一直关注日本食品行业 ， 之前已经给大家分析过一些日本食品行业的特质 ， 贴了几个标签 ， 比如“细节狂魔”“包装设计优等生” ， 而近来当我们盘点日本食品行业头部企业时 ， 又发现了一个特质——
“PUA大师” 。
PUA 是一个英文缩写 ， 全称为 Pick-Up Artist ， 主要指用各种方式搭讪异性 。虽然PUA近年来被人诟病 ， 但这里我们只是做个比喻 。为什么说日本食品企业也会PUA呢？
日本食品企业的PUA ， 简单来说就是很会牢牢地抓住消费者 。
明治、麒麟、日清、味之素都可谓日本食品“大佬” ， 去年都上榜了Food Engineering发布的全球食品饮料百强榜 。它们就很擅长PUA ， 在几十年甚至百年的经营中 ， 离不开许许多多的粘性消费者 。
对于食品行业来说 ， 消费者的体验极其重要 ， 让消费者开心了、满足了 ， 才能抓住并粘住消费者 。日本食品企业的PUA一共有几步？食品行业该如何勾搭消费者？怎么才能满足消费者 ， 从而“拿下”他们呢？


当第一次和异性约会 ， 不清楚对方的背景和兴趣爱好时 ， 就会先聊一些电影、音乐等大众话题 ， 送给女生的礼物也是花、甜点等一般女生会喜欢的东西 。PUA的第一步 ， 往往从普适性需求着手 ， 这样不会出错 。
吃是人类的本能 ， 人们对于食物最原始的需求是抵御饥饿 ， 不论好不好吃 ， 吃了不饿就行 。但随着人们生活水平的提高 ， 吃得饱逐渐变为吃得好 。
所以食品行业PUA的第一步 ， 就是满足消费者基础需求——把产品做得好吃 。虽然听上去不难 ， 但是这个方式和手段有不少讲究之处 。
人们对食品的要求提高了 ， 口味、口感成了重要评价标准 。口味上的需求 ， 可以表现为口味多和口味好两个层面 。
日本麒麟的冰结预调果酒 ， 曾陆续推出20多种口味 。这么多水果口味的巧妙之处在于 ， 虽然都加入了水果汁 ， 但水果汁来自日本47个都道府县的特产水果 。福岛产的桃子、熊本产的橘子、北海道产的蜜瓜 ， 每种口味都有着浓郁的地方气息 。


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预调酒常以水果为主要风味 ， 但不论是国内还是国外品牌都存在口味同质化的问题 。而日本麒麟冰结预调果酒 ， 从水果的来源地突破创新 ， 给消费者带来新鲜、正宗的感觉 ， 这就是麒麟PUA消费者的小巧思了 。
此前格力高百奇也出过类似的地区特产口味 。格力高百奇 ， 雀巢奇巧巧克力饼干 ， 也都是出了名的“多口味玩家” 。正常的、奇葩的、单一的、混搭的......口味多到让人选择困难症都要犯了 。
口味好的代表 ， 就不能不说到明治的美味牛乳 。和名字一致 ， 明治美味牛乳的最大特色就是美味好喝 。明治的美味牛乳使用了“Natural taste工法” ， 杀菌方式是130度加热2秒 。因为一旦加热时间过长 ， 牛奶成分就会有所变化并散发出牛奶特有的氧化味 。所以明治在制作过程中将牛奶中的氧气去除 ， 保留了牛奶的新鲜香气及清爽的滋味 。

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