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中秋节，是中华民族的重要传统节日，团圆佳节，被尊为"三节之一" 。根据史料记载，"中秋"一词最早出现在《周礼》 。魏晋时已有中秋民俗活动，到了唐代初年，太宗朝立为"八月十五中秋节"，从此成为固定节日流传后世 。
如今社会，生活节奏极快，骨肉分居比比，许多老人空巢、幼儿留守的情形，让团圆和美的家庭氛围堪称奢望 。人们逐渐忘记这个节日的初衷，简化成一个电话，一顿晚餐，一杯水酒，一句寒暄 。正所谓，无人邀明月，何处共婵娟 。
复杂的环境下，佳节能否回归淳朴本质 。其实，古代的人们对于佳节的涵义，比我们理解得更加透彻，比起如今的庸俗无聊，他们玩得更有传统韵味，更有中国情调 。


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即墨老城的中秋味道
清代同治年间编修的《即墨县志》，有"中秋士大夫家作月饼，献先祀，亲戚相馈遗，设酒果玩月，以月之明晦卜来岁元宵之日晴雨"的记载，对即墨一地的中秋习俗描述的简约而细致，包括了餐饮、祭祀、赏玩和占卜等几个重要环节 。可谓中秋之夜尽享天伦之乐 。
中秋节，在国人眼中，是仅次于春节的重要节日 。在即墨乡俗，中秋当日的重要家庭活动，就是组织女眷们制作月饼，自制的月饼没有太多的样式，最常见的是被称为"红绿丝"，也就是什锦的馅料 。主要用材，是花生、杏仁和核桃仁，揉制月饼馅，将橘子皮、西瓜皮和胡萝卜切成丝，再用和好的面包裹成团 。
民间传说"官庄筛子窝洛缸，葛村榼子走四方"，即墨葛村榼子闻名乡里，造型质朴，花样繁多，已经列入市级非遗名录，它也是制作月饼不可缺少的工具 。制成的面团，放入榼子里面，轻按轻拍，在案板上一磕，漂亮的图案印刻在眼前 。传统的应节图案，有"嫦娥奔月"、"喜鹊登枝"等等，都有很好的寓意 。
除了月饼，即墨还有不同的乡俗美食 。如王村的"卷煎"，用精面制饼作皮，把葱姜肉沫调成馅料，在饼上涂抹一层，卷成筒入锅蒸熟，可以蘸料使用，味道甚美，也有团圆和谐的美意 。也有地方把这个叫做"麦煎"，总之是颇受欢迎的民间吃食 。
此外，青岛当地还有敬老食鸡的习俗，并且在以前物质匮乏时期，作为特意改善伙食"打牙祭"，要蒸饽饽、包子，大快朵颐 。因为中秋正是丰收季节，除了月饼外，芋头、地瓜、花生等都要上桌，叫"尝时鲜"，最是香甜不过 。有走亲访友的，拿上些地里的美食，是绝佳的伴手礼 。


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除了美食，当然还要有美酒，即墨老酒是天下之名的黄酒品牌 。《即墨县志》载，公元前722年，，即墨当地即盛产黍米，以之酿造"醪酒"，作为一种祭祀品和助兴饮料 。《汉书·食货志下》更将它列为"百药之长"，是粮食的精华所出 。它清亮香浓，口感醇厚，味微苦而香不绝，加热饮用最佳，放入姜片更有健身之效 。烫一壶老酒，三五把酒言欢，孩童月下逐嬉，最有节日味道 。
关于拜月占卜，即墨当地也有民谚，"八月十五云遮月，正月十五雪打灯" 。这一习俗流传于明清，至今仍在，说百姓会根据中秋月亮阴晴状态，预判来年正月的晴雪，虽然更像是"袖里神算"，却也反映出劳动人民对节气之间呼应关系的朴素认识 。
对月占卜活动是中秋节的重要环节之一，百姓人家非常重视，要采购和准备月饼、西瓜、苹果等水果食物作为供物，这些供品，圆圆的外形近似月亮，敬奉上天以外，更蕴含着对家庭和美、富足生活的的美好意愿 。

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