大家都说多吃韭菜能补肾 ， 韭菜鲜肉馅的饺子也深受大家的喜欢 。那么本文就从中医的角度来谈谈韭菜的功效作用及在食用韭菜时有哪些禁忌事项 。

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韭菜为百合科草本植物韭的茎叶 。我国多数地区均有栽培 ， 春季采收 ， 除去根部 ， 洗净用 。
[别名]草钟乳、壮阳草、长生韭 。
[性能]味甘、辛 ， 性温 ， 归肾、胃、肝经 。能补肾助阳 ， 温中开胃 ， 散瘀血 。
[应用]
1、用于肾虚阳萎、遗精遗尿 ， 腰膝酸软 。如《方脉正宗》用本品配胡桃仁 ， 以芝麻油炒熟食 。
2、用于噎膈反胃 ， 饮食减少 。如《丹溪心法》用韭菜汁与牛乳、生姜汁和匀服 。除能开胃降逆散瘀外 ， 又有润燥之
功 。
【韭菜在中医里的功效作用及食用禁忌】3、用于胸痹疼痛 。如《食疗本草》单用本品绞汁饮 。亦可与薤白同用 。
[用法]炒菜 ， 绞汁 ， 煎汤等 。
[注意]熟食偏于温补 ， 生食偏之散瘀 。若熟食 ， 不可加热过久 。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜 。
[参考]含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B和C ， 纤维素、钙、磷、铁等 。

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